Monthly Archives: janvier 2011

Recette n°797 : (dessert) Cake à la noix de coco

Publié le janvier 18, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de noix de coco râpée 180 g de sucre 3 oeufs entiers + 3 blancs d’oeufs 50 g de Maïzena 30 g de farine 70 g de beurre 2 cuillères à soupe de Rhum 1 … Lire la suite →

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Recette n°796 : (dessert) Sablés de Trouville

Publié le janvier 18, 2011 par marielauref

500 g de farine 250 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre 1/2 verre de lait 2 jaunes d’oeufs —————————- Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir. Allumer le four th 6 ( 180°). … Lire la suite →

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Recette n°795 : (Birmanie) Riz épicé aux crevettes

Publié le janvier 17, 2011 par marielauref

3 tasses de riz 200 g de crevettes séchées réduites en poudre ( ou crevettes fraîches décortiquées en petits morceaux) 3 cuillères à soupe d’huile pimentée ( ou huile + 1 cuill à café de piment en poudre) 1 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°794 : (dessert) Gâteau de riz nantais

Publié le janvier 17, 2011 par marielauref

1 litre de lait 60 g de riz rond ( Arborio) 2 oeufs 20 g de raisins secs 20 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 sachet de sucre vanillé ——————————– … Lire la suite →

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Recette n°793 : (Chine) Potage pékinois

Publié le janvier 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de filet de porc 100 g de champignons noirs 100 g de pousses de bambou 1/2 oignon 25 g de nouilles chinoises 1 litre de bouillon de poule (eau + poule) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°792 : ( Rhône/Lyon) Saucisson chaud, pommes à l’huile

Publié le janvier 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 saucisson à cuire ( encore mieux: aux pistaches) 800 g de pommes de terre 2 échalotes 1 petit bouquet de ciboulette 4 cuillères à soupe d’huile 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 … Lire la suite →

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Recette n°791 : (Malaisie) Salade de concombre

Publié le janvier 16, 2011 par marielauref

1 concombre 2 petits oignons 2 cuillères à café de pâte d’anchois 2 cuillères à soupe de lait de coco 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 petit piment sel … Lire la suite →

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Recette n°790 : (Japon) Radis noir aux oeufs de saumon

Publié le janvier 15, 2011 par marielauref

Entrée pour 4 personnes: 1 radis noir ( 200 g environ) 50 g d’oeufs de saumon 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz japonais 1/2 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°789 : (Italie) Galettes milanaises

Publié le janvier 15, 2011 par marielauref

125 g d’un mélange de cédrat + angélique + orange confite 30 g de poudre d’amandes 250 g de farine 3 oeufs 125 g de beurre fondu 125 g de sucre ————————– Hacher les fruits confits. Dans une terrine, verser … Lire la suite →

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Recette n°788 : (Algérie) Machkouk

Publié le janvier 14, 2011 par marielauref

500 g de poudre d’amandes 100 g d’amandes entières mondées ( = sans la peau) 300 g de sucre glace 1 cuillère à café de vanille 3 blancs d’oeufs Farine ( facultatif: des colorants alimentaires et leur arôme correspondant: jaune … Lire la suite →

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