Recette n°2418: Homard gratiné au pain d’épices

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Pour 4 personnes:

2 homards ( 800 g environ chacun) coupés en 2 dans la longueur

2 tranches de pain d’épices

100 g de beurre demi-sel, mou

sel, poivre

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Allumer le four position grill.

Au mixer, réduire le pain d’épices en chapelure.

Bien mélanger beurre ramolli + chapelure de pain d’épices.

Retirer la poche de graviers placée dans la tête des homards.

Déposer les 1/2 homards sur une plaque pour le four. Les saler. Les poivrer.

Etaler la moitié du beurre au pain d’épices sur les chairs des homards.

Enfourner pour 7 mn.

Etaler le beurre restant sur les homards.

Poursuivre la cuisson 7 mn, que les homards soient bien gratinés.

Servir sans attendre.

Bon appétit !.

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