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Méta
Archives par mot-clef : galette
Recette n°6397: (Bourgogne/Pays charolais) Galette charolaise aux fruits confits
. Repos de la pâte 1 h 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 100 g de fruits confits variés découpés en dés 175 g de farine 75 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 25 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bûche, boeuf, Bourgogne, bourguignon, charolais, crème de marrons, frangipane, fruits confits, galette, galette des rois, Kobé
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Recette n°6373: (Bretagne/Port-Louis, Lorient) Galette à la bergamote et à l’angélique confite
Pour 4 à 6 personnes: 6 jaunes d’oeufs 500 g de farine 350 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 15 gouttes d’essence de bergamote 1 bâton d’angélique confite 3 cl ( 1 verre à liqueur) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué angélique, bergamote, cake, cédrat, fruits confits, galette, gâteau, Lorient, Port-Louis
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Recette n°6365: (Corse) « Torta di farina castagnigna incu e noce » ou Tarte aux noix à la farine de châtaigne
300 g de cerneaux de noix 200 g de farine de châtaigne 200 g de farine de blé 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe d’huile 10 g de beurre 1 pincée de sel (Facultatif: vous pouvez … Lire la suite
Recette n°5662: (Angleterre/Derbyshire) Galette Bakewell
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 jaunes d’ oeufs + 1 oeuf entier 35 g ( 3 1/2 cuillères à soupe) de poudre d’amandes Confiture, en principe … Lire la suite
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Tagué 1027, 955, Angleterre, confiture de fraises, Derbyshire, frangipane, galette, galette des rois, tarte
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Recette n°5053: (confiserie) Bouchées au chocolat, orange et gingembre confit
Pour 40 bouchées environ: 150 g de chocolat noir à cuire 2 oranges 100 g de gingembre confit 300 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 20 cl … Lire la suite
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Tagué 13 desserts, 1317, 1331, bouchées, caissette papier plissé, carrés jambon, chocolat, confiserie, galette, gingembre confit, Noël, nougat, truffes
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Recette n°4813: Wrap au thon
Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 2 boîtes de thon de 300 g à l’huile ou au naturel, entier ou en miettes 2 carottes 1 coeur de laitue … Lire la suite
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Tagué carpaccio, citron vert, club, galette, galettes de sarrasin, maharadjah, pain Lavash, pan bagnat, roulés, sandwich, thon, tortilla, variations
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Recette n°4551: (Bretagne) Gâteau breton à l’angélique
( à préparer et cuire 48 h avant la dégustation) Pour 4 à 6 personnes: 80 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 jaunes d’oeufs 250 g de farine 125 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 593, 653, 789, angélique, Bretagne, breton, capucine, chrysanthèmes, crêpes, eau de fleur d'oranger, fleurs givrées, fruits confits, galette, gâteau, géranium, haricots coco, Niort, rose, roulés, sarrasin, Tokyo, variations
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Recette n°4546: (Pays basque) « Taloak » ou Galettes de maïs
( en basque: 1 taloa, des taloak) Repos de la pâte: 1 h minimum Pour 10 galettes environ: 250 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 1 pincée de … Lire la suite
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Tagué 1043, 105, 1143, 123, 1287, 1315, 195, 195 sardines, 2160, 2553, 2976, 3121, 3654, 3763, 3766, 3861, 4002, 819, apéritif, Bayonne, chapatis, dip, galette, guacamole, maïs, millas, mousse d'artichauts 3, Pays basque, Pétafine, roulés, sarrasin, taloa, taloak, thon 2, variations
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Recette n°4276: (Norvège) « Krumkakes » ou Crêpes à la norvégienne
( pour la cuisson il existe traditionnellement un moule spécial semblable à un gaufrier mais une poêle fera l’affaire) 300 g de farine complète 125 g de farine de seigle 3 à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2519, à cheval, biscuit, blinis, cornets, crêpes, dessert, entrée, farine complète, galette, galettes, horseguard, huitres, maharadjah, pain d'épices, pannequets champignons, roulés, saumon fumé, seigle
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Recette n°4048: (Limousin) La Farcidure
Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre 500 g d’oseille ( que l’on peut replacer par oignons ou poireaux) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de fines herbes 150 g de petits … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blettes, farçoun, farcidure, galette, oseille, plat unique, poireaux, pommes de terre, râpé
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