Archives par mot-clef : galette

Recette n°5662: (Angleterre/Derbyshire) Galette Bakewell

Publié le juillet 9, 2020 par

                    Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 jaunes d’ oeufs + 1 oeuf entier 35 g ( 3 1/2 cuillères à soupe) de poudre d’amandes Confiture, en principe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5053: (confiserie) Bouchées au chocolat, orange et gingembre confit

Publié le décembre 22, 2019 par

        Pour 40 bouchées environ: 150 g de chocolat noir à cuire 2 oranges 100 g de gingembre confit 300 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 20 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°4813: Wrap au thon

Publié le juillet 17, 2019 par

        Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 2 boîtes de thon de 300 g à l’huile ou au naturel, entier ou en miettes 2 carottes 1 coeur de laitue … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4551: (Bretagne) Gâteau breton à l’angélique

Publié le avril 4, 2019 par

        ( à préparer et cuire 48 h avant la dégustation) Pour 4 à 6 personnes: 80 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 jaunes d’oeufs 250 g de farine 125 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4546: (Pays basque) « Taloak » ou Galettes de maïs

Publié le avril 2, 2019 par

              ( en basque: 1 taloa, des taloak) Repos de la pâte: 1 h minimum Pour 10 galettes environ: 250 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 1 pincée de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4276: (Norvège) « Krumkakes » ou Crêpes à la norvégienne

Publié le décembre 18, 2018 par

                ( pour la cuisson il existe traditionnellement un moule spécial semblable à un gaufrier mais une poêle fera l’affaire) 300 g de farine complète 125 g de farine de seigle 3 à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4048: (Limousin) La Farcidure

Publié le août 29, 2018 par

          Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre 500 g d’oseille ( que l’on peut replacer par oignons ou poireaux) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de fines herbes 150 g de petits … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3378: (Japon) « Okonomiaki » végétarien ou Galette au chou

Publié le avril 13, 2017 par

          Pour 4 à 5 personnes: 1 petit chou chinois ( ou 1/2 gros) 2 carottes 2 petits oignons blancs (grelots) 200 g de germes de soja cuits ( boîte ou bocal) 1 botte de ciboulette … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3317: (Corse) Galette corse de farine de châtaigne au chèvre frais et cédrat confit

Publié le février 17, 2017 par

          Pour 6 personnes: 200 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure chimique 125 g de cédrat confit 125 g de fromage de chèvre frais 50 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3267: Travers de porc grillé au miel et au curry

Publié le janvier 6, 2017 par

                Pour 6 personnes: 2,5 kg de travers de porc 150 g de miel liquide 1 grosse cuillère à soupe de curry Le jus d’1 citron Huile sel, poivre (accompagnement: riz au curry … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire