Pour 4 personnes:

1 botte de radis

1 laitue ou une poignée de mesclun

200 g de tomates cerises

200 g de Feta

1 grenade

1 cuillère à soupe d’échalote hachée

1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé

Le jus d’1 citron

3 cuillères à soupe de vinaigre de Champagne ou de vin blanc

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Couper la grenade en 2 et détacher les graines.

Peler et hacher l’échalote

Ciseler le cerfeuil.

Couper les tomates cerises en 2.

Nettoyer la salade. Couper la laitue en chiffonnade ( = en fines lanières).

Couper les feuilles de radis, gratter la base des radis. Détailler les radis en rondelles.

Couter la Feta en petits carrés.

Dans un saladier, mélanger salade + tomates + radis + Feta.

Préparer la vinaigrette: – Dans un bol, fouetter jus de citron + vinaigre + huile + échalote + cerfeuil + sel + poivre + graines de grenade…

Verser la sauce dans le saladier et mélanger délicatement à nouveau.

Bon appétit !.