Tag Archives: champignons

Recette n°1836: (Corse) Oignons rouges au Brocciu

Publié le avril 1, 2013 par marielauref

        ( vous pouvez faire la même recette en farcissant pommes de terre, courgettes, aubergines, champignons … à la place des oignons et sans les cuire avant) Pour 6 personnes: 6 gros oignons rouges 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°1779: ( Italie) Pizza aux 2 fromages

Publié le janvier 18, 2013 par marielauref

        ( voir aussi: Pizza blanche Recette n°10 – Pizza aux tagliatelles Recette n°1357 – Pizza aux fruits de mer Recette n°972 – Pizza San Remo au jambon & champignons Recette n°113) Pour 5 personnes: 300 g … Lire la suite →

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Recette n°1681: Fettucine aux cèpes à la crème moutardée

Publié le octobre 22, 2012 par marielauref

  Pour 6 personnes: 500 g de fettucine 400 g de bolets ( jeunes cèpes) 300 g de champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’origan frais 25 cl de vin blanc sec 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°1631: Lapin Marengo

Publié le septembre 12, 2012 par marielauref

( voir aussi: Joues de veau Marengo recette n°740 – Poulet Marengo Recette n°500) Pour 6 personnes: 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux 300 g de champignons de Paris 3 échalotes 1/2 bouquet de persil plat 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1622: Fricassée de poulet au lait et au citron

Publié le septembre 5, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 grands verres de lait 2 citrons 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe bombée de farine 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1606: Escalopes de dinde aux olives et aux champignons

Publié le août 25, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 24 olives vertes dénoyautées 200 g de champignons de Paris ( frais ou 1/2 boîte) 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 citron 20 cl de crème … Lire la suite →

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Recette n°1431: Champignons farcis aux palourdes

Publié le mars 20, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 champignons de Paris moyens ou gros 24 palourdes ( ou amandes de mer ou autres coquillages) 4 gousses d’ail 1 échalote 1 bouquet de persil 20 g de poudre d’amandes 2 cuillères à café de Pastis … Lire la suite →

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Recette n°1312: (Algérie) Fricassée de champignons à l’algérienne

Publié le novembre 23, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de champignons ( champignons de Paris, cèpes, mousserons …) 3 échalotes 2 tomates épluchées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 1 cuillère à soupe de basilic frais ou séché 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1113 : (Italie) Pizza San Remo

Publié le juillet 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pâte à pizza ( supermarché ou pâte à pain non cuite à commander chez le boulanger) 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou boîte) 2 gousses d’ail 100 g de champignons de … Lire la suite →

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Recette n°1006 : (entrée) Champignons à la Catalane

Publié le Mai 18, 2011 par marielauref

250 g de petits champignons de Paris ( en saison, des petits cèpes bien fermes) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 branche de fenouil 10 cl de vin blanc 10 cl d’huile 1 citron 1 cuillère à … Lire la suite →

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