Archives par mot-clef : praires

Recette n°4337: (Portugal/Algarve) Sauté de palourdes à la saucisse

                          ( à cuire dans un « cataplana « ( voir photo), plat typique de l’Algrave ou une sauteuse ou une grande poêle) Pour 4 personnes: 1,5 kg de palourdes … Lire la suite

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Recette n°1570: Pot au feu de coquillages

Pour 4 personnes: 24 moules d’Espagne 12 couteaux ( ou des praires) 12 amandes de mer ( ou des palourdes) 4 clams 500 g de bulots cuits ( ou à cuire 20 mn dans un court bouillon porté à ébullition) … Lire la suite

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Recette n°1431: Champignons farcis aux palourdes

Pour 4 personnes: 12 champignons de Paris moyens ou gros 24 palourdes ( ou amandes de mer ou autres coquillages) 4 gousses d’ail 1 échalote 1 bouquet de persil 20 g de poudre d’amandes 2 cuillères à café de Pastis … Lire la suite

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