Tag Archives: pêches

Recette n°1114 : (dessert) Mousse de pêches

Publié le juillet 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 800 g de pêches bien mûres Le jus d’1/2 citron 3 blancs d’oeufs 100 g de sucre glace 1/2 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 bombe de crème Chantilly ( ou 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°1078 : (Italie) Tarte aux pêches, nectarines et brugnons

Publié le juin 15, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte brisée 3 pêches 3 nectarines 3 brugnons 80 g d’Amaretti ( macarons durs italiens) 4 cuillères à soupe d’Amaretto ( liqueur italienne aux amandes) 50 g d’amandes effilées 70 g d’amandes en poudre 2 oeufs 125 … Lire la suite →

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Recette n°736 : (dessert) Tourte pêches – ananas

Publié le décembre 19, 2010 par marielauref

2 rouleaux de pâte brisée ou sucrée 4 pêches ( fraîches ou au sirop en bocal ou boîte) 4 tranches d’ananas 2 grands verres de jus d’ananas 1 cuillère à soupe de jus de citron 250 g de sucre 2 … Lire la suite →

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Recette n°641 : (dessert) Pêches farcies aux macarons

Publié le novembre 14, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 demi-pêches cuites  ( bocal ou boîte) 6 macarons aux amandes ( même un peu rassis) 50 g de beurre mou 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de sucre ( facultatif: Kirch pour flamber)( glace à … Lire la suite →

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Recette n°549 : (boisson apéritive) Vin de feuilles de pêchers

Publié le septembre 30, 2010 par marielauref

1 litre de vin rouge ou blanc 80 feuilles de pêcher 40 morceaux de sucre —————————- Faire macérer feuilles + sucre dans le vin pendant 8 jours en remuant le mélange tous les jours. Filtrer. Mettre en bouteille fermée. Etiqueter … Lire la suite →

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Recette n°534 : (dessert) Flan de pêches au caramel

Publié le septembre 24, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de pêches au sirop en boîte 4 oeufs 50 g de sucre 20 cl d’eau 1/2 cuillère à café d’essence de vanille ——————— Dans une casserole, chauffer à feu vif eau + sucre jusqu’à obtenir … Lire la suite →

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Recette n°348 : Canard aux pêches

Publié le août 22, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 canard 8 pêches jaunes ( fraîches ou en bocal) 1 clou de girofle 1 bâton de cannelle Le jus d’1 citron 80 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: frites – purée de carottes) ——————– Peler … Lire la suite →

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Recette n° 171: (dessert) Coupes aux abricots

Publié le août 11, 2010 par marielauref

( Peut se réaliser aussi avec des pêches entourées de groseilles ou framboises) 500 g d’abricots 100 g de fraises 1 cuillère à soupe d’alcool ( Kirsch, Marasquin, liqueur de fraises ….) 250 g de crème fraîche 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°142: (dessert) Pêches au vin rouge

Publié le août 8, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 pêches 2 clous de girofle 150 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 litre de vin rouge corsé ( facultatif: glace à la vanille) —————– Dans une casserole, faire bouillir 2 … Lire la suite →

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Recette n°76: (dessert) Soupe de pêches

Publié le juillet 30, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 14 pêches blanches 45 cl de Sauvignon ( ou vin blanc moëlleux) 100 g de sucre 2 bouquets de menthe fraîche Le jus d’1/2 citron ——————- Dans de l’eau bouillante, pocher 1 mn les pêches … Lire la suite →

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