Monthly Archives: novembre 2010

Recette n°666 : (dessert) Salade de fruits secs

Publié le novembre 23, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de pruneaux 250 g d’abricots secs 250 g de figues sèches 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1  citron 3 cuillères à soupe de sucre ( accompagnement facultatif: glace vanille ou caramel) ———————- … Lire la suite →

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Recette n°665 : (entrée chaude) Coquilles st Jacques au crabe et à l’ananas

Publié le novembre 22, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de crabe 12 coquilles st Jacques 1/2 boîte d’ananas 1 pot moyen de crème fraîche ( 150 g) 1 verre de Xérès 1 cuillère à café de cannelle en poudre 70 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°664 : Salade poisson, saint Jacques, asperges, haricots verts, épinards

Publié le novembre 22, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: Les filets de 3 limandes ( ou filets de soles) 18 coquilles st Jacques ( ou pétoncles)( frais ou surgelé) 200 g d’épinards frais en feuilles 18 pointes d’asperges ( frais, boîte, bocal ou surgelé) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°663 : (entrée chaude) Fonds d’artichauts farcis

Publié le novembre 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 fonds d’artichauts ( frais, boîte ou surgelés) 1 poignée de mie de pain 100 g d’olives noires dénoyautées 4 filets d’anchois 3 gousses d’ail 1 oeuf 1/2 verre d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°662 : ( Auvergne – Rhône – Alpes / Lyon) Macaronis à la lyonnaise

Publié le novembre 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de macaronis 100 g de jambon de Paris 1 cervelas 1 poignée de mie de pain rassis émiettée ( ou chapelure) 2 ou 3 tomates 2 cuillères à soupe de persil haché 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°661: (Italie) Spaghettis Minerva

Publié le novembre 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis 75 g de lardons fumés 1/2 pied de céleri  coupé en petits dés 1/2 boîte de petits pois ( ou des petits pois surgelés) 1 gousse d’ail épluchée et hachée 2 oignons épluchés … Lire la suite →

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Recette n°660 : (dessert) Gâteau choco-café-coco

Publié le novembre 18, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de chocolat noir à cuire 140 g de noix de coco râpée 1 petite tasse de café très fort 2 cuillères à soupe de Rhum 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°659 : (dessert) Gâteau aux noix de Grenoble

Publié le novembre 17, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs 200 g de sucre 1 verre à liqueur de Rhum 1/2 cuillère à café d’extrait de café 6 biscottes 300 g de cerneaux de noix 5 cuillères à soupe de confiture d’abricots 20 … Lire la suite →

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Recette n°658 : (Chine) Porc à l’aigre-doux

Publié le novembre 17, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc coupée en cubes 1 grosse boîte d’ananas au sirop 1 poivron rouge 2 oignons 1 dl de jus d’orange 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°657 : Oeufs pochés aux moules, sauce safran

Publié le novembre 17, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 1,5 kg de moules ( = 2 litres) 2 échalotes 2 dl de vin blanc sec 50 g de crème fraîche 1 capsule de safran 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 dl de vinaigre … Lire la suite →

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