Monthly Archives: août 2011

Recette n°1200: ( cocktail ) Blue Punch

Publié le août 9, 2011 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1 bouteille de Champagne 1/2 bouteille de Riesling ( vin blanc d’Alsace) 1,5 litre de Rhum blanc 3/4 de litre de Curaçao bleu 1/2 litre de jus d’orange Le jus de 2 citrons 3 sachets … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1199 : (Colombie) Petits gâteaux à la farine de maïs

Publié le août 9, 2011 par marielauref

Pour 30 gâteaux environ: 250 g de farine de maïs 250 g de farine de blé 2 oeufs 125 g de beurre 175 g de saindoux 175 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de confiture au choix … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1198: (Grèce) Tzatziki

Publié le août 9, 2011 par marielauref

1 concombre 2 yaourts ( de préférence grecs au lait de brebis) 2 cuillères à café d’aneth ( frais de préférence)( on peut remplacer par de la menthe) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1197 : Gratin de macaroni au Roquefort

Publié le août 8, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de macaroni 150 g de Roquefort 100 g de gruyère râpé 250 g de crème fraîche 100 g de beurre 1 gros bouquet de persil sel, poivre ————————– Allumer le four th 7/8 (230°). Hacher … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n° 1196 : (Finlande) Pommes de terre finnoises

Publié le août 8, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 pommes de terre un peu allongées et restant fermes (Roseval, Nicolas ..) 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de chapelure 80 g de beurre sel ————————— Allumer le four th 8 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1195 : (sauce) Beurre de Montpellier

Publié le août 7, 2011 par marielauref

( Accompagne le poisson froid ou la viande blanche froide) 150 g de beurre mou 3 filets d’anchois salés 3 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 1 gousse d’ail 3 jaunes d’oeufs durs + 2 oeufs frais 1 grosse … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1194 : (Turquie) Oeufs Omer Pacha

Publié le août 6, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 oeufs 2 oignons 40 g de beurre 50 g de Parmesan râpé 20 cl de coulis de tomates Muscade poivre ( accompagnement: riz) —————————— Peler et hacher les oignons. Dans une poêle, chauffer le beurre et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1193 : (Cameroun) Dop

Publié le août 6, 2011 par marielauref

(légume à servir avec un rôti de porc ou de veau) 6 bananes bien mûres ( plantain ou pas) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 pointe de piment rouge en poudre 1/2 verre de vin blanc sec 1 verre d’huile … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1192 : (dessert) Gâteau moelleux chocolat-café

Publié le août 5, 2011 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de chocolat noir à cuire 1 tasse de café très fort ( environ 20 cl) 7 oeufs 7 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de Maïzena 100 g de beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1191 : ( Bordeaux) Langoustines à la bordelaise

Publié le août 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 langoustines 1 carotte 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 queues de persil 1 cuillère à soupe de concentré de tomates thym, laurier 1 verre (=20 cl) de vin blanc sec 1 verre à liqueur … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire