Archives par mot-clef : langoustines

Recette n°5565: (cake salé) Cake au chou et au homard

        Pour 6 personnes: 6 oeufs 600 g de chou frisé ou de chou kale 3 échalotes 160 g de chair de homard cuite ( frais ou surgelé) ou du crabe, de la langouste, des langoustines ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5503: (Espagne) Gratin de langoustines à la catalane

Pour 4 personnes: 8 langoustines cuites ( frais ou surgelé) et décortiquées 1 tranche de jambon un peu épaisse ( 200 g) 300 g de champignons de Paris 50 g de raisins secs ( Corinthe) 4 échalotes 1 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | 2 commentaires

Recette n°5209: (Antilles) Gambas tigre au café

      Pour 4 personnes: 12 gambas Tigre ( très grosses crevettes ou bien des écrevisses ou des langoustines) 1 gousse d’ail 2 cives ( ou 2 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5048: (Italie) « Fagottini agli scampi » ou Chaussons feuilletés aux langoustines

        Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 de langoustines crues ou cuites mais décortiquées ( même recette avec gambas ou écrevisses) 10 olives vertes dénoyautées 1 oeuf dur + 1 oeuf frais 1 cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4779: (Norvège) Ecrevisses en nage à la norvégienne

        ( à préparer la veille) Pour 4 personnes: 1,5 kg d’écrevisses 2 gros bouquets d’aneth 1 verre à Porto ( 7 cl) d’alcool anisé: Ricard, Uzo …. sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… La veille: – Dans un faitout, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4752: Gratin de langoustines aux endives

          Pour 4 personnes: 1 kg de langoustines ( même recette avec des gambas) 700 g d’endives Le jus d’1 citron 2 échalotes 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 50 g de gruyère râpé … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4200: (USA) Ecrevisses Savannah

                  Pour 4 personnes: 28 écrevisses vivantes ( ou des grosses gambas même déjà cuites ou des langoustines) 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 piment fort ( ou 1/4 à 1/2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4086: (Japon: entrée chaude) Râpé de céleri aux langoustines et amandes

                  ( marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 1,5 kg de langoustines ou de gambas décortiquées 1 petit boule de céleri-rave 100 g d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de glutamate (ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3943: (entrée) Salade de coeurs de palmier à l’ananas et aux crevettes

          Pour 4 personnes: 4 coeurs de palmier ( conserve) 4 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 100 g de queues de crevettes décortiquées ( gambas) 1 orange 1 oignon rouge 4 poivrons rouges grillés, épépinés, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3867: Fricassée de fèves aux écrevisses sur lit de cresson

        Pour 4 personnes: 1 kg d’écrevisses ( 6 par personnes) ou des langoustines, des gambas 1 botte de cresson 200 g de fèves écossées et la peau retirée ( surgelées) ou 800 g fraîches à écosser … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire