Recette n°2795: (Antilles) Avocats farcis crabe & coco

ixi1ima5Pour 4 personnes:

4 avocats

1 boîte de chair de crabe ( ou crabe frais ou surimi)

2 cuillères à soupe de lait de coco

Le jus d’1 citron vert ou jaune

12,5 cl (125 g ) de crème fraîche

1/2 cuillère à café de piment en poudre ou du paprika

sel, poivre

(Pour la présentation: glace pilée, salades variées ou carpaccio de mangue)

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Couper les avocats en 2. Retirer les noyaux. Prélever la chair sans percer la peau.

Découper la chair des avocats en dés. Les arroser de jus de citron.

Egoutter le crabe.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Remplir les écorces d’avocats de cette salade.

Mettre au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.

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