Recette n°6488: (Chine – dessert chaud) Wontons aux fruits

Pour4 personnes:

12 carrés de pâte à wontons ( en épiceries asiatiques)

1 pomme ( ou 1 mangue)

1 banane ( ou de l’ananas)

2 kiwis ( ou autres fruits)

2 citrons verts

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe de farine de maïs ( fécule)

1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre)

Huile de friture

……………………………………………………………………………………………………………………………………..

Peler et épépiner la pomme. La hacher grossièrement.

Peler banane + kiwis. Les hacher grossièrement.

Mettre les fruits hachés dans un saladier + cassonade + sucre vanillé (ou cannelle).

Disposer les carrés de pâte devant vous. Les poudrer de farine de maïs. Déposer 1 cuillère à café de fruits au centre de chaque carré….

Humidifier légèrement le pourtour de chaque carré … Refermer chaque carré en repliant les pointes vers le centre pour obtenir de petits aumônières. Bien appuyer pour sceller les petits paquets…………….Placer 10 mn au frigo.

Pendant ce temps, dans un wok ou une bassine, porter de l’huile de friture à haute température.

Verser le miel dans un bol ou une assiette creuse.

Sortir les wontons du frigo. Les plonger par 3 ou 4 dans l’huile de friture pour 2 à 3 mn, qu’ils soient bien dorés………… Les sortir à l’écumoire pour les déposer 1 mn sur du papier absorbant ……………. puis les rouler encore bien chauds dans le miel … pour les déposer sur un plat de service.

Découper les citrons verts en 8 pour accompagner les wontons.

Servir chaud.

Bon appétit !.

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