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- Recette n°5023: (Grèce) Salade campagnarde, sauce à l’Ouzo
- Recette n°5022: (Inde) Soupe indienne au thon ou au requin
- Recette n°5021: (Cameroun – apéritif ou confiserie) « Arachides au caramel » = Pralines
- Recette n°5020: (Cameroun – dessert) Salade de fruits au sirop de Foléré
- Recette n°5019: (Cameroun, Nigeria, Ghana- cuisine de rue) « Soya »
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Méta
Archives par mot-clef : churros
Recette n°4789: (apéritif chaud, entrée) Beignets d’olives et tomates séchées
Pour 4 personnes: 300 g d’olives vertes ou noires 10 tomates séchées 4 gousses d’ail 1 oignon 1/2 bouquet de persil 2 ou 3 pincées de thym 1 pincée de piment 2 oeufs 100 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif chaud, beignets, carpaccio, churros, entrée chaude, Espagne, fraises, Melba, mezze, olives noires, pets de nonne, pics, tapas, tomates séchées
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Recette n°4750: (Italie- dessert chaud) Croquettes de polenta aux raisins au Rhum
Pour 4 personnes: 400 g de polenta 100 g de raisins secs 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 10 cl de Rhum 1 pincée de sel Farine Chapelure Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, Carnaval, chapelure, churros, croquettes, dessert chaud, farine de maïs, galettes, huile de friture, panées, pets de nonne, polenta, raisins au Rhum
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Recette n°4645: (Japon) Poulet frit à la Japonaise
(marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 450 g de blancs de poulet 3 cuillères à soupe de Maïzena ( fécule) 1 gousse d’ail 3,5 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de Saké ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, cervelle de canut, chichis, churros, foie gras, fromage blanc, Japon, pets de nonne, poufs, poulet frit, pumpernickel, soufflés, sucettes, tchatchouka
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Recette n°4258: (Antilles – Pour bébé à partir de 12 mois ou adulte) Velouté de chayotte au lait de coco
Pour 4 à 6 personnes: 600 g de chayottes ( = christophines , chouchous) 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry ou de colombo 1 cube de bouillon sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter … Lire la suite
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Tagué Antilles, bébé, chayottes, chouchou, christophines, churros, colombo, crème potage, curry, entrée chaude, gressins, guadeloupe, lait de coco, martinique, Noël, pain d'épices, punch, velouté
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Recette n°3803: (dessert chaud) « Crottes d’âne » et « Frivolles champenoises »
( mêmes ingrédients pour ces 2 spécialités, même façon de faire la pâte mais une pâte plus épaisse pour les crottes d’ânes qui seront formées en boulettes ( pour ressembler à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 49, 67, beignets, champagne, churros, coud2main, crottes d'âne, crottes de soldat, dessert chaud, faverolles, frivolles, Pâques, pets de nonne
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Recette n°3572: (entrée chaude) Friture d’huîtres
Pour 4 personnes: 3 douzaines d’huîtres ( 36) de taille moyenne n°2 ou 3 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile Huile de friture sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite
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Tagué anguille, à cheval, éperlans, beignets, churros, entrée chaude, friture, fruits de mer, grenouilles, huitres, pets de nonne, pibales
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