Pour 4 personnes:

300 g de tortis nature, aux épinards ou autres

100 g de Roquefort ( ou autre fromage bleu, persillé)

50 g de noisettes décortiquées

50 g de cerneaux de noix

1 cuillère à café de moutarde douce

1 cuillère à soupe de vinaigre

Le jus d’1 citron

3 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

**Préparer une vinaigrette: – Dans un saladier, écraser 50 g de Roquefort + la moutarde + sel + poivre…. Délayer avec jus de citron + vinaigre + huile…

Plonger les pâtes dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient  » al dente « .

Pendant de temps, hacher grossièrement noisettes + noix et émietter les 50 g de Roquefort restants.

** Egoutter les tortis …. Les mélanger à la vinaigrette ….. Parsemer de Roquefort émietté + noisettes & noix concassées…… Servir aussitôt.

Bon appétit !.