Tag Archives: arroz

Recette n°8987: (Portugal/Alentejo- légume) « Arroz à alentejana » ou Riz à l’alentejane

Publié le octobre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de riz 1/2 chorizo 100 g de jambon cru ou fumé 1 oignon 1 bouquet garni 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 g de petits pois frais, surgelés ou cuits … Lire la suite →

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Recette n°8723: (Mexique) « Arroz con granada » ou Riz à la grenade, saveur aigre-douce

Publié le août 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de riz long grain 1 oignon 2 gousses d’ail 1 grenade 1 banane 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Le jus d’1 citron 2 brins de coriandre fraîche 50 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°8095: (Algérie – légume)  » Roz b’l-khodra’ ou Riz aux légumes

Publié le avril 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz 500 g de fèves décortiquées ( fraîches ou surgelées) 500 g de petits pois écossés frais ou surgelés 3 fonds d’artichauts surgelés ou cuits en conserve 3 carottes 3 pommes de … Lire la suite →

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Recette n°5128: (Mexique, Equateur) « Arroz verde » ou Riz vert

Publié le janvier 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 400 g de riz long grain 2 oignons 1 gousse d’ail 4 poivrons verts 8 brins de persil 75 cl ( 3/4 de litre) de bouillon ( eau + cubes) 10 … Lire la suite →

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