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- Recette n°9743: (Algérie) « Badendjel fel Koucha » ou Flans d’aubergines gratinés à la tomate
- Recette n°9742: (Algérie – cake chaud ou froid) Marcod de courgettes
- Recette n°9741: (Algérie – conserve) » Mariola » ou Bocaux de poivrons
- Recette n°9740: (dessert) Savoureux aux dattes
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Méta
Archives par mot-clef : aigre-douce
Recette n°9162; (Corse) Oeufs farcis au sucre et piment
Pour 4 personnes: 8 oeufs 3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de Spezie = épices rouges ( mélange d’épices et principalement de piment) Beurre mou ………………………………………………………. Faire durcir … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, aigre-doux, île, corse, farcis, France, oeufs durs, sucre et piment
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Recette n°8835: (gibier) Steaks de chevreuil sauce sucrée
Pour 4 personnes: 4 steaks de chevreuil 200 g de gelée de groseilles 20 cl ( 1 verre) de vin rouge 1 cuillère à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, chevreuil, Cognac, gelée de groseilles, gibier, gigue, sauce sucrée, steaks, vin rouge
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Recette n°8723: (Mexique) « Arroz con granada » ou Riz à la grenade, saveur aigre-douce
Pour 4 personnes: 150 g de riz long grain 1 oignon 2 gousses d’ail 1 grenade 1 banane 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Le jus d’1 citron 2 brins de coriandre fraîche 50 cl ( … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, arroz, banane, granada, grenade, riz, tomate
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Recette n°8153: (Chine entrée ou plat) Crevettes à l’aigre-douce
. Pour une entrée, présenter les crevettes et leur sauce sur un plat garni tout autour de fines lamelles de concombre semi-pelé ———– et pour un plat, avec du riz. Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( ou des queues … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, bouquets, Chine, concombre, crevettes, gambas, glutamate, langoustes, langoustines, queues, sauce, soja
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Recette n°8106: Noisettes d’agneau, sauce au Porto
Pour 4 personnes: 8 noisettes d’agneau 15 cl de bouillon de boeuf ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué agneau, aigre-douce, épigramme, côtelettes, côtes d'agneau, couscous, cresson, gelée de groseille, noisettes, Porto, Portugal, sauce, tajine
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Recette n°7731: (Iran – entrée chaude ou froide) « Korrat » ou Poireaux à l’aigre-douce
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de poireaux plutôt petits 3 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’huile …………………………………………………………………………………………….. Nettoyer les poireaux. Raccourcir les feuilles vertes … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, aigre-doux, entrée chaude, Iran, Korrat, poireaux, salade, variations
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Recette n°7386: (Indonésie – légumes chauds ou froids) Légumes Acar campur
Pour 4 personnes: 225 g de carottes 225 g de chou-fleur en petits bouquets 225 g de haricots verts 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 piment rouge ou vert 1 concombre 6 noix de cajou 1 échalote 2 gousses … Lire la suite
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Tagué acar campur, aigre-douce, chou-fleur, Indonésie, légumes, wok
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Recette n°7209: (USA) Escalopes de dinde à l’aigre-doux
Pour 4 personnes: 750 g d’escalope de dinde 2 oignons 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 1/3 de cuillère à café de girofle en poudre 1/3 de cuillère à café de cannelle en poudre 1/3 de cuillère à café … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, aigre-doux, allumettes, épis, cannelle, Chili, Colman's mustard, dinde, escalope, filets, ginembre, Halloween, lanières, maïs, moutarde, Noêl, poisson, Savora, USA
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