Archives par mot-clef : hollandaise

Recette n°9357: (Pays Bas) Côtes de porc Hollandaise

Publié le janvier 14, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 côtes de porc 150 g de Gouda ( fromage de Hollande) 1 cuillère à soupe de moutarde 8 cuillères à soupe de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe d’huile 50 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°4931: ( Pays Bas – entrée chaude ou légume) Tarte hollandaise au chou-fleur

Publié le septembre 3, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1/2 chou-fleur ( même recette avec du brocolis) 60 g de Mimolette 60 g d’Edam 10 cl (100 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de lait … Lire la suite →

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Recette n°1865: (sauce) Sauce Maltaise, pour les asperges

Publié le mai 7, 2013 par marielauref

( la sauce Maltaise est une sauce Hollandaise, sauce chaude, assaisonnée de jus et de zeste d’orange sanguine + du Curaçao) Pour la sauce Hollandaise pour 6 personnes: 300 g de beurre mou 6 jaunes d’oeufs 1 jus de citron … Lire la suite →

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