Tag Archives: barbecue

Recette n°368 : Travers de porc grillés, sauce Barbecue

Publié le août 24, 2010 par marielauref

( Peut être réalisé au four ou au barbecue. La 1ère cuisson faite au four peut être préparée à l’avance, voir la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg de travers de porc ( hauts de côtes) 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°353 : Sardines frites, sauce verte

Publié le août 22, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 sardines 200 g d’oseille 1 petite bouteille de bière 200 g de farine 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 capsule de safran 3 dl 1/2 d’huile Le jus d’1 citron 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°215: Côte de boeuf, sauce bulgare

Publié le août 13, 2010 par marielauref

( Grill ou barbecue) Pour 6 personnes: 1 côte de boeuf de 1,5 kg 2 cuillères à soupe d’huile Thym, laurier sel, poivre Pour la sauce:  – 2 yaourts – 100 g de fromage blanc – 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°174: ( Inde) Poulet Tandoori

Publié le août 11, 2010 par marielauref

( « Tandoori » est le mot désignant le four en argile utilisé en Inde) Cuire sous le grill du four ou au barbecue: Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,5 kg coupé en 4 ou en morceaux 1/4 de litre de … Lire la suite →

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Recette n°128: (Japon) Brochettes de poulet, sauce Yakitori

Publié le août 5, 2010 par marielauref

Pour 5 personnes: 600 g  de cuisses de poulet avec la peau 150 g de poireaux Pour la sauce Yakitori: – 3 cuillères à soupe de sauce soja – 4 cuillères à soupe de Saké ou de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°102: Mixed grill

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Four sur position grill ou barbecue pour 4 personnes: 4 tranches de foie de veau coupées en 2 4 côtes d’agneau 4 rognons de porc 4 tranches de lard fumé 1 saucisse fumée 4 tomates 4 têtes de gros champignons … Lire la suite →

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Recette n°84: Canard mariné et grillé au miel et à l’orange

Publié le août 2, 2010 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 canard entier, coupé en morceaux ou 4 cuisses 1 verre de jus d’orange + 1 ou 2 oranges 4 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite →

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