Archives par mot-clef : Bulgarie

Recette n°6971: (Bulgarie) Pâtes à la bulgare

Pour 6 personnes: 300 g de pâtes au choix 150 g de jambon fumé ( 1 tranche épaisse) 75 g d’olives vertes dénoyautées 3 oignons 1 bouquet garni 60 g de coulis ( purée) de tomates 1 verre à liqueur … Lire la suite

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Recette n°5848: (Bulgarie) Mille feuilles au potiron

                  Pour 6 personnes: 500 g de potiron 100 g de cerneaux de noix 1 cuillère à café de vinaigre 150 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 2 oeufs … Lire la suite

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Recette n°5847: (Bulgarie) Fricassée de poulet à la bulgare

                Pour 4 ou 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de cerneaux de noix 3 échalotes 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°5479: (Bulgarie- Albanie — apéritif ou entrée)  » Kiopoolu » ou Pâte à tartiner de poivrons à l’aubergine

            Pour 4 personnes: 2 poivrons verts 1 aubergine 1 tomate pelée, épépinée et concassée ( frais ou conserve) 1 ou 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°4499: (Bulgarie) « Yaitza na Ochi po selski » ou Oeufs pochés à la paysanne

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 50 cl (500 g) de yaourt nature 2 gousses d’ail 2 pincées de paprika 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 pincées de sel 100 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et … Lire la suite

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Recette n°4188: (Bulgarie) Lapin aux poivrons, yaourt et paprika

                Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 3 oignons 6 poivrons verts 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 20 cl de … Lire la suite

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Recette n°3974: (Bulgarie) Pommes au four aux noix et au miel

                  (Pecheni Yabalki) Pour 4 personnes: 4 pommes 1 cuillère à soupe de miel (liquide de préférence) 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés 6 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite

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Recette n°3371: (Bulgarie) Mijoté de poulet aux noix

                  Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de cerneaux de noix 3 échalotes 1 cuillère à soupe de paprika 50 cl de bouillon ( eau + cubes) 10 … Lire la suite

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Recette n°2843: (Bulgarie) Banitza

        ( Apéritif ou entrée) Pour 6 personnes: 400 g de fromage de brebis frais genre Feta 1 bouquet d’aneth 1 gousse d’ail 2 oeufs 500 g de farine 1 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°2288: (Bulgarie) Biscuits apéritif à la Feta

        (ces petits sablés de conservent plusieurs jours dans une boîte en fer) 250 g de Feta 250 g de beurre mou Un peu de lait 250 g de farine 3 oeufs Qq pincées de graines de … Lire la suite

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