Archives par mot-clef : yakitori

Recette n°5132: (Grèce) Brochettes d’agneau marinées au jus de grenade

  – Marinade 2 heures minimum-           Pour 4 personnes: 800 g d’épaule ou de gigot d’agneau coupé en cubes 3 oignons 3 gousses d’ail 1 morceau de 3 cm de gingembre frais 10 cl de … Lire la suite

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Recette n°5129: (Inde) « Colmi cutless » ou Croquettes de crevettes

          Pour 4 personnes: 300 g de crevettes crues: crevettes grises ou gambas, décortiquées 1 oignon 2 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 2 branches de coriandre fraîche ( ou du persil) 1 petit piment vert … Lire la suite

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Recette n°3309: (Chine) Omelette d’oeufs de cane au porc et soja

        Pour 4 personnes: 4 oeufs de cane 125 g de filet mignon de porc coupé en fines lamelles 2 oignons 200 g de germes de soja 1/2 petit concombre ( ou 1/4 de gros concombre) 2 … Lire la suite

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Recette n°3289: (Chine) Brochettes poulet/crevettes, sauce aigre-douce

                (marinade minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 400 g de blanc de poulet sans peau 24 gambas cuites et décortiquées 1 tranchette de gingembre frais ( ou 1/2 cuillère à café en … Lire la suite

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Recette n°128: (Japon) Brochettes de poulet, sauce Yakitori

Pour 5 personnes: 600 g  de cuisses de poulet avec la peau 150 g de poireaux Pour la sauce Yakitori: – 3 cuillères à soupe de sauce soja – 4 cuillères à soupe de Saké ou de vin blanc sec … Lire la suite

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