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Archives par mot-clef : Tandoori
Recette n°4261: (Guadeloupe- Martinique) Colombo de porc aux mangues vertes
Pour 4 personnes: 600 g de viande de porc coupée en morceaux: épaule, filet … 2 mangues vertes ( mangues pas très mûres) 1 chayotte (christophine, chouchou) Le jus d’1 citron vert 2 … Lire la suite
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Tagué 252, 800, Antilles, îles, chayotte, chouchou, christophine, colombo, guadeloupe, mangues, martinique, porc, poulet, Tandoori, vertes
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Recette n°4130: (Inde) Oeufs panés à la noix de coco, sauce curry et sauce ananas
Pour 4 personnes: 10 oeufs 125 g de noix de coco râpée 1 pomme 1 banane 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 1 yaourt 1 cuillères à soupe de sauce Mayonnaise … Lire la suite
Recette n°3986: (Inde) « Uppama » ou Semoule aux légumes
Pour 6 personnes: 150 g de semoule moyenne 1 oignon 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 cuillères à soupe de piment vert fort haché ( ou 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°3690: (Tunisie) Purée de pommes de terre à la tunisienne
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à soupe de câpres 6 filets d’anchois dessalés ou à l’huile 100 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les pommes de terre. Les recouvrir … Lire la suite
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Tagué anchois, beurre noir, câpres, poisson, purée, raie, Tandoori, Tunisie
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Recette n°3540: (Thaïlande) Crevettes au sésame croustillant
Pour 12 crevettes: 12 gambas crues, décortiquées mais en gardant la queue, dont on aura retiré la veine noire 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées ( ou du sésame nature que vous faites … Lire la suite
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Tagué acras, ananas, beignets, churros, croustiller, curry, gambas, graines, huile de friture, pets de nonne, poisson, sauce, sésame, Tandoori, tartare, Thaïlande
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