Tag Archives: cassis

Recette n°1822: (dessert) Crèmes renversées aux kiwis

Publié le mars 15, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 9 kiwis 1 verre à liqueur de liqueur verte: Chartreuse, Verveine du Velay … 6 oeufs 1/2 litre de lait ( = 50 cl) 200 g de sucre en poudre ( accompagnement: coulis de framboises, de cassis, … Lire la suite →

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Recette n°1758: (dessert) Crème minute à la liqueur

Publié le janvier 1, 2013 par marielauref

( à préparer au moins 2 h avant) Pour 4 à 5 personnes: 6 petits suisses 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 verre à liqueur de liqueur de fruit: fraise … Lire la suite →

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Recette n°1704: ( conserve) Raisins blancs à l’eau de vie

Publié le novembre 11, 2012 par marielauref

1 kg de gros raisin blanc sans pépin 1 litre d’eau de vie blanche 200 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle ——————————————— Laver le raisin. Bien le sécher sur du papier absorbant. Avec … Lire la suite →

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Recette n°1632: ( dessert) Salade de melon à la crème de cassis

Publié le septembre 12, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 melons 1 verre à liqueur ( = 5 cl) de crème de cassis ( liqueur) 250 g de framboises 100 g de sucre en poudre ————————————– Couper le melon en 2. Retirer les pépins. Prélever la … Lire la suite →

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Recette n°1566: (dessert chaud) Crumble pomme – cassis

Publié le août 4, 2012 par marielauref

( voir aussi pour vos desserts: Crumble fraises – rhubarbe Recette n°1502 – Crumble exotique Recette n°1094 – Crumble aux fruits rouges Recette n°1089  ou en légumes : Crumble au potiron et pommes de terre au pain d’épices Recette n°420 … Lire la suite →

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Recette n°1109 : ( apéritif, digestif, cocktail) Crème de cassis

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

( voir aussi: Liqueur de framboise Recette n°1) Pour environ 4 litres: 1,5 kg de cassis + qq morceaux de branches avec feuilles 2 bouteilles de vin rouge ( + le vin sera bon + la crème de cassis sera … Lire la suite →

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Recette n°1107 : Cassis à l’eau de vie

Publié le juillet 1, 2011 par marielauref

1 kg de cassis 1 litre d’eau de vie blanche 250 g de sucre ————————- Egrener les cassis et les placer dans des bocaux. Dans un saladier, mélanger eau de vie + sucre et tourner vivement pour dissoudre le sucre. … Lire la suite →

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Recette n°1055 : (dessert) Tarte au cassis

Publié le juin 11, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte sablée 500 g de cassis 3 oeufs 100 g de poudre d’amande 125 g de sucre 80 g de farine 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de sel beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°1029 : (dessert) Charlotte aux fruits rouges

Publié le Mai 29, 2011 par marielauref

( a préparer qq heures avant ou même la veille) Pour 6 personnes: 24 tranches de pain brioché 200 g de fraises 300 g de groseilles ( mélangées rouges et blanches) 100 g de baies de cassis 1 coulis de … Lire la suite →

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Recette n°1026 : (dessert) Petits-suisses au cassis

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

( vous pourrez préparer la même recette avec  des framboises et l’alcool correspondant, ou sans alcool) Pour 4 personnes: 5 petits-suisses de 60 g chacun 250 g de baies de cassis ( fraîches ou surgelées) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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