Archives par mot-clef : vert

Recette n°5244: (Grèce) Epaule d’agneau aux fenouils

        Pour 5 à 6 personnes: 1 épaule d’agneau 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 3 bulbes de fenouil 6 carottes 1 citron vert 1 cuillère à café rase de mignonnette ( poivre concassé) 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°3678: (apéritif) Variations d’oeufs durs farcis

        1)- Oeufs du Far-west: 12 oeufs durs 200 g (20 cl) de mayonnaise Le jus d’1 citron 100 g d’oignons hachés finement 100 g de poivron vert haché finement 1 cuillère à soupe de ciboulette 1/2 … Lire la suite

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Recette n°2230: Terrine d’épinards au porc

        ( à déguster chaud, tiède ou froid) 1 kg d’épinards 1 feuille de laurier 1 kg de porc haché (pas trop maigre, échine par exemple) 1/4 de cuillère à café de girofle en poudre 1/4 de … Lire la suite

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Recette n°1822: (dessert) Crèmes renversées aux kiwis

Pour 6 personnes: 9 kiwis 1 verre à liqueur de liqueur verte: Chartreuse, Verveine du Velay … 6 oeufs 1/2 litre de lait ( = 50 cl) 200 g de sucre en poudre ( accompagnement: coulis de framboises, de cassis, … Lire la suite

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Recette n°1636: (dessert) Crêpes vertes à la menthe

  ( voir aussi la recette basique de la pâte à crêpes n°15) Pour une dizaine de crêpes: 1 bouquet de menthe fraîche 40 g de feuilles d’épinards 100 g de farine 1/4 de litre de lait 2 oeufs 2 … Lire la suite

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