Tag Archives: cassonade

Recette n°1886: (Picardie) Les galopins picards

Publié le Mai 30, 2013 par marielauref

        ( ce sont en fait des crêpes de Pain perdu. Voir aussi la recette de Pain perdu n°207) Pour 4 personnes: 200 g de pain brioché un peu rassis 50 cl de lait 3 ou 4 … Lire la suite →

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Recette n°1728: (Mexique) Côtelettes d’agneau à la mexicaine

Publié le décembre 3, 2012 par marielauref

    ( à réaliser sous le grill du four ou au barbecue) (Marinade 12 h avant ou la veille) Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 10 cl de vin blanc sec 6 cl de jus de citron 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°871 : ( entrée) La brique de Pezenas

Publié le février 28, 2011 par marielauref

( Préparation de la farce, la veille) Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de viande de mouton 100 g de graisse de rognons de veau 60 g d’écorce de cédrat confit ( ou d’écorce … Lire la suite →

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Recette n°368 : Travers de porc grillés, sauce Barbecue

Publié le août 24, 2010 par marielauref

( Peut être réalisé au four ou au barbecue. La 1ère cuisson faite au four peut être préparée à l’avance, voir la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg de travers de porc ( hauts de côtes) 1 oignon … Lire la suite →

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