Tag Archives: christophines

Recette n°8381: (Ile de la Réunion – entrée) Salade de chouchous; vinaigrette aux agrumes

Publié le juin 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 chouchous ( = chayottes = christophines) pas trop mûres 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 brins de coriandre fraîche ou de persil plat 1/2 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de vinaigre de canne à … Lire la suite →

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Recette n°5376: ( île de la Réunion – dessert tiède ou froid) Gâteau chouchou

Publié le avril 16, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 800 g de chouchous ( = christophines, chayottes) 2 patates douces moyennes 3 oeufs 150 g 6 cuillères à soupe) de sucre en poudre 80 g de beurre mou 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5325: (Ile de la Réunion – dessert) Tatin aux chouchoux

Publié le avril 2, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 700 g de chouchous ( = brèdes, chayottes, christophines) 1 rouleau de pâte brisée 200 g de sucre en poudre 50 g de beurre (accompagnement facultatif: crème Chantilly + boules de … Lire la suite →

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Recette n°4258: (Antilles – Pour bébé à partir de 12 mois ou adulte) Velouté de chayotte au lait de coco

Publié le décembre 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 600 g de chayottes ( = christophines , chouchous) 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry ou de colombo 1 cube de bouillon sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter … Lire la suite →

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Recette n°3060: (Ile de la Réunion) Gratin de chouchous aux crevettes

Publié le juillet 14, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g de chouchous ( = christophines ou chayottes) 6 gousses d’ail 100 g de crevettes ou petites gambas cuites 50 cl de crème fraîche 125 g de gruyère râpé 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1450: (Antilles) Sauté d’agneau aux christophines

Publié le avril 13, 2012 par marielauref

( « christophine » se dit aussi « chayotte » ou « brionne »aux Antilles et « chouchou » à la Réunion. C’est un fruit sans noyau) Pour 6 personnes: 1,5 kg d’agneau dans l’épaule ou le collier, coupé en morceaux 2 christophines 300 g de carottes 300 … Lire la suite →

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