Archives par mot-clef : poule au pot

Recette n°5593: Tranches de gigot Henri IV

                Pour 4 personnes: 4 tranches de gigot d’agneau 4 oignons 4 cuillères à soupe ( 60 g) de fromage râpé 80 g de noisettes pilées grossièrement 50 g de beurre sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°5518: (Géorgie) « Tchokhakhabili » ou Volaille aux herbes à la géorgienne

                Pour 4 à 6 personnes: 1 poule ou 1 poulet coupé en morceaux 3 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Le jus d’1/2 citron 1 branche d’estragon … Lire la suite

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Recette n°5131: (Indonésie)  » Soto ayam » ou Soupe de poulet à l’indonésienne

        Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en morceaux ( ou que des blancs), sans peau 150 g de gambas ( grosses crevettes), crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 150 g de germe … Lire la suite

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Recette n°4316: (Chine) Soupe de filets de sole à la cantonaise

          (marinade 2 heures) Pour 4 personnes: 400 g de filets de sole ( frais ou surgelé) 1 litre de bouillon de poule ( eau + cubes) 50 g de riz 2 petits oignons blancs 3 … Lire la suite

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Recette n°4287: (Hongrie) Cuisses de poularde à la crème de paprika

                Pour 4 à 6 personnes: 4 ou 6 cuisses de poularde ( même recette avec des cuisses de chapon, de poulet, ou une poule, poularde, chapon coupés en morceaux ou un faisan) … Lire la suite

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Recette n°3250: (Iran) Poulet à la persane

            Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 50 cl de bouillon de volaille (eau + cubes) 2 oranges 50 g de cerneaux de noix concassés 2 oignons 1 bouquet de persil 2 bouquets de … Lire la suite

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Recette n°3137: (Turquie) Poulet à la turque

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 oignons 1 tomate 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 feuille de laurier 1 pincée de safran 15 graines de coriandre 50 cl (1/2 litre) … Lire la suite

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Recette n°2496: Poulet fumé au chou

        Pour 4 personnes: 1 poulet fumé 1 chou 1 gros oignon 4 carottes 4 pommes de terre 1 cube de bouillon 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( facultatif en accompagnement: 1 bol (20 cl) … Lire la suite

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