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- Recette n°6684: (Indonésie) « Ayam Goreng » ou Poulet frit à l’indonésienne
- Recette n°6683: ( Bourgogne/Dijon) Gratin de pommes de terre à la dijonnaise
- Recette n°6682: (Franche Comté – dessert) Tarte au Goumeau
- Recette n°6681: (USA/Géorgie – légume) Patates douces à la géorgienne
- Recette n°6680: (Sri Lanka) Omelette au poulet, sauce coco
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Méta
Archives par mot-clef : langue
Recette n°6671: (Alsace) Salade alsacienne
Pour 6 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme 125 g de champignons de Paris 60 g de betteraves cuite ( frais ou conserve) 30 g de câpres 1 cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, Alsace, alsacienne, betteraves, câpres, complète, fumée, jambon de Paris, langue, mini dés, oeufs durs, plat complet, plat unique, pommes de terre, saucisse de Morteau, saucisson, tête de veau, variations
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Recette n°6564: (Canada – dessert) Bâtons aux épices
750 g de farine 2 sachets de levure chimique 375 g de mélasse 200 g de sucre en poudre 12,5 cl de lait 5 g de fenouil moulu Beurre et farine pour la plaque. (facultatif: 2 ou 3 blancs d’oeufs) … Lire la suite
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Tagué abats, bâtons, Canada, fenouil, fenouil au jambon, fenouil orange, graines, grains, langue, langues de chat, languettes, mélasse, pain d'épices, tarte tatin
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Recette n°6218: (Italie) Macaroni à la milanaise
Pour 4 personnes: 500 g de macaronis 200 g (20 cl) de coulis ( purée) de tomate 150 g de langue de boeuf fumée ou jambon fumé 100 g de champignons de Paris 1 oignon ( 25 g) 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué à la milanaise, champignons, fumé, gratin, langue, macaronis, pâtes
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Recette n°5184: (Tunisie – abats) « Akod » ou Gras double à la tunisienne
Pour 4 personnes: 500 g de gras double cuit 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 10 cl de vinaigre 1 pincée de gingembre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué 288, abats, cervelle, cuisine juive, gras-double, langue, paprika, ris, rognons, tête, triperie, tripier, Tunisie, tunisienne
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Recette n°5157: (abats) Gratin de langue aux champignons
Pour 4 personnes: 1 langue de veau ( même recette avec une langue de boeuf pour 6 mais doubler le temps de cuisson) 8 échalotes 500 g de champignons De Paris qq tiges de persil … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, Bloody Mary, boeuf, champignons de Paris, gratin, langue, rognons, tête de veau, veau
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Recette n°4204: (abats) Foie de veau à l’ananas
Pour 6 personnes: 6 tranches de foie de veau ( ou de génisse, de broutard ..) 6 cuillères à café de moutarde 6 tranches d’ananas en conserve 4 cuillères à soupe de farine 80 g de … Lire la suite
Recette n°4176: (abats) Langue de boeuf en gratin
Pour 5 à 6 personnes: 1 langue de boeuf 2 cubes de bouillon ( ou des légumes à pot-au-feu) 2 ou échalotes 1/2 bouquet de persil 12 à 15 cornichons … Lire la suite
Recette n°4163: (abats) Cervelles en sauce tomate
(proportion pour une entrée) ( 1 h pour le trempage des cervelles dans l’eau vinaigrée) Pour 4 personnes: 4 cervelles de mouton ( ou 2 de veau) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
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Tagué abats, cervelle, cervelles, citrn confit, coulis, entrée chaude, langue, Maroc, mouton, niçoise, Nice, pieds, sauce tomate, tête, tomates, veau
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Recette n°4096: (Pays-Bas) Langues de mouton aux raisins secs
( = Lamstongen met Rzijnensaus) Pour 6 à 8 personnes: 12 langues de mouton 50 g de raisins secs 2 oignons 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de cumin en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, agneau, cumin, lamstrongen, langue, marjolaine, mouton, Pays Bas, plat unique, raisins secs, riz
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