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- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
- Recette n°9727: (Lot-et-Garonne/Agen – Boisson apéritive) « L’ Agenais » aux pruneaux
- Recette n°9726: (dessert sans cuisson) Croquant au miel
- Recette n°9725: (Bulgarie – légume) « Patatnik »
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Méta
Archives par mot-clef : piémontaise
Recette n°9355: (Italie) Tartare piémontais et sa Mayonnaise au Gorgonzola
. A préparer 2 heures avant. Pour 4 personnes: 350 g de veau haché Le jus d’1/2 citron 1/2 cuillère à café de moutarde 1 filet d’huile d’olive sel, poivre Mayonnaise au Gorgonzola: – 25 cl ( 250 g) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué burger, fromage, Gorgonzola, hachis, Italie, mayonnaise, moutarde, piémont, piémontais, piémontaise, tartare, veau
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Recette n°8602: ( entrée) Filets de harengs marinés à la russe
. A préparer la veille. Pour 4 personnes: 500 g de filets de harengs saurs 1 oignon rouge 1 oignon blanc 1 gros cornichon à la russe 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de câpres … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 15, 315, 586, 7433, à la russe, câpres, cornichons, filets, harengs, marinade, piémontaise, poissons, saurs
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Recette n°7912: (Antilles) Tartare de poissons à l’antillaise
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de filets de poissons mélangés ( thon, daurade, vivaneau, chapon, capitaine, rougets ……) 1 échalote 1 gousse d’ail 1 citron vert 1 gros cornichon à la russe 1 cuillère à café de câpres … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocats, capitaine, Caraïbes, carpaccio, câpres, ceviche, charcutière, citrons verts, cornichons, daurade, filets de poissons, Mexique, mini dés, Pérou, piémontaise, poivron rouge, salade, Seychelles, tartare, thon, verrines, vivaneau
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Recette n°7008: (dessert) Biscuits craquants aux noisettes
50 g de noisettes pilées ou en poudre 10 cigarettes russes ( voir Recettes 544 et 3764) 1 zeste de citron 250 g de farine 200 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué animaux, étoiles, bicornes, biscuits, bonhommes, craquants, Noêl, noisettes, pain d'épices, piémont, piémontaise
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Recette n°4611: (Italie) Crèmes renversées à la piémontaise
Pour 4 à 6 personnes: 60 g d’Amaretti ( petits macarons italiens) 3 cuillères à soupe de Rhum 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 cuillères à soupe de cacao en poudre amer ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2255, 27, 628, 86, amaretti, amaretto, crème renversée, fruits rouges, Italie, omelette, piémont, piémontaise, pistaches, salade, sauté de veau, tiramisu
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Recette n°3148: ( Italie) Sauté de veau à la piémontaise
Pour 6 personnes: 1,5 kg de veau ( poitrine, tendrons, flanchet, épaule …) coupé en morceaux 100 g de lardons fumés 1 kg de carottes 100 g de petits oignons (grelots) 150 g de champignons de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blanquette, carottes, céleri, Marengo, pâtes, piémontaise, poitrine, pommes de terre, purée, riz, sauté, tendrons, veau
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Recette n°86: ( Italie) Salade piémontaise
Pour 4 personnes: 2 tomates fermes 3 pommes de terre à chair ferme ( cuites 25 mn à l’eau) ( Charlotte) 2 oeufs durs 6 cornichons 1 tasse de mayonnaise sel, poivre ( on peut ragouter 100 g de jambon … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué jambon, mayonnaise, piémontaise, pommes de terre, salade
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