Archives par mot-clef : plat complet

Recette n°6671: (Alsace) Salade alsacienne

Pour 6 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme 125 g de champignons de Paris 60 g de betteraves cuite ( frais ou conserve) 30 g de câpres 1 cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs … Lire la suite

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Recette n°6656: (Italie – viandes et abats) Bollito Misto et sa Sauce à la piémontaise

Pour 6 à 8 personnes: 1/2 poule 750 g de boeuf à braiser: macreuse, gîte, jumeau, joue …. 750 g de tendrons de veau 1 langue de veau 500 g de tête de veau 1 mortadelle de foie ou autre … Lire la suite

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Recette n°4875: (Normandie) Purée à la normande

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre ( ou 1 sachet de 125 g de purée en flocons) 1 litre ( environ 700 g) de moules 125 g de champignons de Paris 20 cl … Lire la suite

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Recette n°2922: (USA) Le pilaf de porc de Virginie

        Pour 4 personnes: 500 g d’échine de porc coupée en cubes 150 g de riz long ou riz complet 300 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 1 oignon Qq brins de ciboulette 2 … Lire la suite

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Recette n°2870: (Seychelles) Le Plau à la seychelloise

        Pour 8 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de filet de porc coupé en cubes 8 saucisses type chipolatas ( ou saucisses créoles pour rougail) 500 g de riz 4 oignons 6 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°2847: (Zanzibar) Bokoboko

      -Plat complet très nourrissant- Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de farine de blé complet 1 kg de steak haché 100 g de Ghee, de beurre ou d’huile 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre … Lire la suite

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Recette n°2451: (Bretagne) Le ragoût de poissons de Saint-Cast

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de poissons variés à chair ferme ( rougets grondins, lotte, congre …) découpés en tronçons ou bien en filets ce qui évite les arêtes 1,5 kg de pommes de terre à … Lire la suite

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Recette n°2276: (Turquie)  » Içli Tava » ou Gâteau de riz aux anchois

                Pour 4 à 6 personnes: 250 g de riz 1 kg d’anchois dont on lève les filets (= retirer la tête, les vider, ôter les arêtes) 1 oignon 60 g de raisins … Lire la suite

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Recette n°2272: Cannellonis au poulet et aux noix

      Pour 4 personnes: 250 g de cannellonis 600 g de chair de poulet cuite ( rste de poulet rôti) ou pas 200 g de cerneaux de noix Qq brins d’origan 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite

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Recette n°2216: (Hongrie) Gratin de macaronis à la hongroise

        Pour 4 à 5 personnes: 600 g de macaronis 500 g de veau maigre 80 g de lardons fumés 1 ou 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron vert 2 oignons … Lire la suite

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