Archives par mot-clef : zébu

Recette n°3125: (Madagascar) « Hena ritra » ou Boeuf à l’ail

        Pour4 à 5 personnes: 1 kg de basse côte de boeuf coupée en cubes ( ou macreuse, gîte mais plutôt de la viande persillée) 6 gousses d’ail 1 branche de thym 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°2307: (Madagascar) Omelette malgache

        Pour 2 à 3 personnes: 5 oeufs 100 g de moelle de zébu ou de boeuf ( retirée des os à moelle) 50 g de crème fraîche 10 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite

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