Monthly Archives: juillet 2010

Recette n°46: ( légumes) Haricots verts Carbonara

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de haricots verts cuits ( frais , surgelés ou en boîte) 200 g de lardons 30 cl de crème fraîche 3 oeufs 10 g de beurre 50 g de parmesan 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°45: ( Japon) Steak haché à la japonaise

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché 1 oignon 1 oeuf 3 cuillère à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de yaourt sel, poivre Pour la sauce:  – 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°44: ( République dominicaine/ Saint-Domingue) Poulet mariné frit

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( environ 1,2 kg) 4 cuillère à soupe de Rhum 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 100 g de farine sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°43: Croque mademoiselle

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 1/2 poulet rôti 8 fines tranches de gruyère ( ou tout fromage à fondre) 2 tomates 4 oeufs 3 cuillères à soupe d’huile 40 g de beurre Sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°42: ( Seychelles) Concombre à la seychelloise

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 beau concombre 1 poivron vert 1 poivron rouge 250 g de crevettes roses cuites et décortiquées Le jus de 2 citrons verts 1 petit verre de Rhum blanc 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 2 … Lire la suite →

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Recette n°41: ( Poisson des Seychelles) Capitaine des Seychelles

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 capitaines de 800 g ou des dorades 3 oignons roses ou rouges 4 gousses d’ail 4 branches fraîches de fenouil 2 citrons verts 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 verre d’eau de noix de coco … Lire la suite →

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Recette n°40: Steak Tartare

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 1 personne: 200 à 250 g de boeuf haché 1 jaune d’oeuf cru 1 trait de Worcestershire sauce sel, poivre du moulin Moutarde forte 1 cuillère à café d’oignon haché Paprika 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°39: (Cameroun) Salade de carottes/pamplemousse à la camerounaise

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de carottes 1 pamplemousse 3 poignées de cacahuètes grillées 15 g de sucre sel Huile d’arachide ——– Ecraser grossièrement les cacahuètes. Eplucher le pamplemousse, ôter les peaux intérieures et le couper en petits dés. Eplucher … Lire la suite →

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Recette n°38: (cake salé) Cake aux olives et jambon fumé

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

250 g de farine 4 oeufs 2 dl d’huile 1 dl 1/2 de vin blanc 1 verre de vermouth 200 g d’olives vertes dénoyautées 200 g de jambon fumé coupé en dés 150 g de gruyère râpé 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°37: (dessert) Rochers à la noix de coco

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

( appelés aussi « Congolais ») 2 blancs d’oeufs 150 g de sucre 150 g de noix de coco râpée 1 pincée de sel 20 g de beurre Farine pour la plaque —— Allumer le four th 5 ( 150 °) Beurrer … Lire la suite →

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