Monthly Archives: février 2011

Recette n°842 : ( entrée ou buffet) Salade de thon à la catalane

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de 500 g de thon au naturel 1 petite boîte de concentré de tomates 1 gousse d’ail 2 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 1 petit bouquet de persil 1 feuille de laurier 1 … Lire la suite →

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Recette n°841 : (Portugal) Salade de pissenlits

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pissenlits jeunes ( si vous les cueillez vous-même, ne ramassez que les petits, les grands sont trop amers) 100 g de fromage de brebis 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°840 : Omelette à l’oseille

Publié le février 10, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: ( Se déguste chaud ou froid) 10 oeufs 20 feuilles d’oseille 1 petit bouquet de persil 1 gousse d’ail 20 g de beurre ( ou de graisse de canard) sel, poivre (accompagnement: salade verte) —————————— Equeuter les … Lire la suite →

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Recette n°839 : (Chine) Rouleaux de printemps

Publié le février 8, 2011 par marielauref

( vous pourrez aussi rajouter des carottes et des concombres taillés en allumettes). Pour 6 rouleaux: 6 galettes de riz chinoises ( crêpes de riz extra-fines) 150 g de vermicelle de riz 4 feuilles de laitue 200 g de germes … Lire la suite →

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Recette n°838 : (entrée) Tartare de tomates au poisson fumé

Publié le février 7, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de tomates 4 filets de poissons fumés ( saumon, maquereau, anguille, haddock, flétan, thon, espadon …) 1 bouquet de persil 1bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de ciboulette 2 ou 3 échalotes 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°837 : (légume) Pommes de terre au lard

Publié le février 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 1 oignon 100 g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 30 g de beurre 1 feuille de laurier sel, poivre ———————– Eplucher les pommes de terre. … Lire la suite →

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Recette n°836 : (entrée froide ou légume chaud) Aubergines à la tunisienne

Publié le février 6, 2011 par marielauref

(Tunisie) Pour 4 personnes: 4 aubergines 2 oignons 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées et épépinées ( frais ou an boîte) 1 petit bouquet de menthe fraîche 1 petit bouquet de persil 2 cuillères à soupe de raisins … Lire la suite →

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Recette n°835 : (Chine) Crevettes panées

Publié le février 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 crevettes roses crues et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 60 g de farine 3 blancs d’oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 1/2 cuillère à café de Maïzena 2 dl d’huile sel (accompagnement: coulis de tomate) … Lire la suite →

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Recette n°834 : (Chine) Riz cantonais

Publié le février 5, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de riz cuit 100 g de petits pois frais ou surgelés 50 g de porc cuit 50 g de crevettes roses cuites 2 petits oignons blancs grelots 3 oeufs 4 cuillères à soupe d’huile 1 … Lire la suite →

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Recette n°833 : (Chine) Salade d’épinards

Publié le février 5, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de feuilles fraîches d’épinards 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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