Monthly Archives: février 2011

Recette n°852 : (entrée) Oeufs à la russe

Publié le février 15, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs + 1 jaune d’oeuf 150 g d’esturgeon à l’huile ( ou du thon) en miettes 1 cuillère à soupe de moutarde 1/4 de litre d’huile sel, poivre ( Déco: salade) ————————— Dans une casserole, cuire … Lire la suite →

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Recette n°851 : (Pologne) Fricassée de gésiers de volailles

Publié le février 14, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de gésiers de volailles 200 g d’oignons 3 carottes 1/2 litre de bouillon de volaille ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de graisse d’oie, de canard ou du saindoux 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°850 : ( Hongrie) Poulet à la hongroise

Publié le février 14, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 1 poivron vert 1 tomate 1 cuillère à soupe de paprika 1/2 cuillère à café de piment en poudre 6 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: riz blanc … Lire la suite →

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Recette n°849 : (légume) Pâtisson à la tomate

Publié le février 14, 2011 par marielauref

(Pâtisson = artichaut d’Espagne ou artichaut d’Israël . C’est un légume dont le goût est proche de celui de l’artichaut) Pour 4 personnes: 800 g de pâtisson 6 tomates pelées et épépinées ( fraîches ou en boîte) 3 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°848 : (boisson apéritive) Fond de culotte

Publié le février 13, 2011 par marielauref

Nommé ainsi car il ne « s’use qu’ assis » ( Suze étant une célèbre marque de gentiane) Par verre: 1/3 de crème de cassis 2/3 de gentiane ———————- Sur de la glace, verser crème de cassis + gentiane. Bonne dégustation !.

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Recette n°847 : Spaghettis à la tomate crue

Publié le février 12, 2011 par marielauref

( à servir chaud, ou froid en salade) Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°846 : Tagliatelles au curry

Publié le février 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de tagliatelles 1 poivron cuit épépiné et pelé ( en bocal) 1 dl de crème fraîche 3 cl de Cognac 1 cuillère à café de curry Gros sel, sel, poivre ————————– Dans une grande casserole, … Lire la suite →

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Recette n°845 : Salade de haricots rouges au thon

Publié le février 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de haricots rouges cuits en boîte 200 g de thon à l’huile d’olive en boîte 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit oignon blanc grelot 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°844 : (dessert) Pamplemousses surprises

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pamplemousses 1 demi-mangue 4 litchis 1 kiwi 8 cerises ( fraîches ou au naturel en bocal) 2 oranges 2 cuillères à soupe de sucre ——————————– Peler et couper en dés kiwi + mangue + 1 orange. … Lire la suite →

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Recette n°843 : Roussette au curry

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 600 g de roussette ( soit des petites, soit une grosse coupée en tronçons) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de curry 1 sachet … Lire la suite →

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