Recette n°9170: (Suisse/Zürich – abats) Brochettes de foie de veau à la zürichoise

Pour 4 personnes:

4 tranches de foie de veau

4 petites crépinettes ( ou 4 chipolatas)

qq feuilles de sauge

sel, poivre

(accompagnement: purées diverses: pommes de terre, patates douces, potiron, ….. frites …. haricots verts)

……………………………………………………………………………………….

Allumer grill du four ou barbecue ou bien plancha.

Découper chaque tranche de foie en 6 ou 8 morceaux.

Découper les crépinettes en 6.

***Façonner les brochettes en enflant 1 morceau de foie entouré d’1 feuille de sauge + 1 morceau de crépinette … Recommencer de même en alternant foie/sauge et crépinette …..

Saler, poivrer.

Faire griller les brochettes de tous côtés de 5 à 7 mn ...

Bon appétit !.

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