Tag Archives: lait de coco

Recette n°1427: (dessert) Salade de melon au lait de coco

Publié le mars 18, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 melons 40 cl de lait de coco 40 g de noix de coco râpée ( ou des feuilles de menthe ciselées) 4 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 1 sachet de sucre vanillé ———————————— … Lire la suite →

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Recette n°1408: ( Maroc) Petits pains au lait de coco

Publié le février 28, 2012 par marielauref

800 g de farine 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe de levure boulangère 20 cl de lait 10 cl de lait de coco 40 g de sucre 2 oeufs 30 g de beurre mou 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1242: ( dessert des Philippines) Bibinka

Publié le août 29, 2011 par marielauref

( Vous trouverez feuilles de bananier et farine de riz gluant dans les épiceries exotiques) Pour 6 personnes: 750 g de farine de riz gluant ( = mochiko) 500 g de sucre roux ( = cassonade) 35 cl de lait … Lire la suite →

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Recette n°1164 : (entrée) Tagliatelles de concombres et saumons au lait de coco

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 mini concombres 150 g de saumon fumé 150 g de saumon frais 1 échalote Le jus d’1 citron ( jaune ou vert) 15 cl de lait de coco 1 petit bouquet de ciboulette sel, poivre ( … Lire la suite →

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Recette n°1076 : (Thaïlande) Moules à la thaïlandaise au lait de coco

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 litres de moules 20 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café de piment en poudre ( ou 1 piment haché fin) 2 carottes 1 bouquet de ciboulette 2 citrons verts 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1074 : Curry de légumes à la noix de coco

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 patates douces 1 bulbe de fenouil 1 aubergine 2 courgettes 2 carottes 2 oignons 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1 petit bouquet de coriandre fraiche 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre … Lire la suite →

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Recette n°816 : ( Hawaï) Haupia

Publié le janvier 25, 2011 par marielauref

40 cl de lait de coco 5 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de Maïzena ————————– Dans un saladier mélanger sucre + Maïzena et mouiller d’un peu de lait de coco pour obtenir une pâte. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°803 : (Antilles) Lapin à l’antillaise

Publié le janvier 19, 2011 par marielauref

          ( Marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 25 cj de lait de coco Le jus de 2 citrons verts 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 cl de Rhum 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°791 : (Malaisie) Salade de concombre

Publié le janvier 16, 2011 par marielauref

1 concombre 2 petits oignons 2 cuillères à café de pâte d’anchois 2 cuillères à soupe de lait de coco 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 petit piment sel … Lire la suite →

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Recette n°61: (dessert) Crème pina colada

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 1/2 ananas 5 cl de lait de coco 5 cl de Rhum 4 jaunes d’oeufs 200 g de sucre ————————– Eplucher le demi-ananas et le passer au mixer avec le lait de coco et le Rhum. Verser … Lire la suite →

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