Archives par mot-clef : noix de cajou

Recette n°8668: (Chine) Sauté de poulet aux pois gourmands et aux noix de cajou

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 4 piments rouges secs ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 250 g de pois gourmands ( = pois mangetout) 75 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8599: (Inde)  » Bandgobhi Kofta » ou Rouleaux de chou farci, sauce tomate aux raisins

Pour 4 personnes: Pour les roulades: – 8 grandes feuilles de chou 50 g de noix de cajou 250 g de paneer ( panir) frais égoutté ( = fromage — ou bien de la Ricotta ou de la Brousse) 1/2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8559: (Thaïlande) Salade de boeuf mi-cuit à la mangue et aux fruits secs

. A préparer 1 heure avant. Pour 4 personnes: 250 g de filet de boeuf 1 petit oignon vert ou blanc 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 mangue 1 cuillère à soupe de poivron coupé en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7764: (dessert) Croissants de lune aux noix de cajou

70 g de noix de cajou non salées 225 g de beurre doux 150 g de sucre glace 450 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………….. Dans une poêle à sec sur feu doux, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7283: (Chine) Ailes de poulet sauce d’huître

Pour 4 personnes: 500 g d’ailes de poulet 1 petit morceau de gingembre frais ou 1 cuillère à café en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de sauce d’huître 1 cuillère à café de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7245: (Inde – confiserie) « Dvaraka burfi » ou Fondants à la farine de pois chiche et aux noix de cajou

200 g de farine de pois chiches ( besan) 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 50 g de noix de cajou 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée ( ou des pistaches pilées) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6352: (Inde du Sud – Nilgiri/Tamil Nadu) Bancs de poulet à la coriandre et à la noix de coco

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de blancs de poulet sans peau 400 g de tiges de coriandre fraîche 25 cl de lait de coco 2 oignons 4 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron jaune ou vert 2 cuillères … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6106: (Sri Lanka – dessert) « Love cake » ou Gâteau d’amour cingalais

. Selon les sri lankais, il se conserve 1 année entière dans une boîte hermétiquement fermée : un conseil ! dégustez-le bien avant !!) Pour 6 personnes: 180 g de noix de cajou non salées 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5911: (Syrie) « Vath » ou Canard farci aux noix de cajou

                      Pour 4 personnes: 1 canard plumé et vidé + ses abattis ( coeuf + foie + gésier) 2 oeufs durs 150 g de pain de mie coupé en dés … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5716: (Italie) Salade tropicana

                Pour 4 à 6 personnes: 75 g de conchiglioni ( pâtes coquillages) ou des coquillettes 2  pommes vertes 2 pamplemousses 1 orange 1/2 branche de céleri haché 1/2 bouquet de ciboulette qq … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire