Tag Archives: laitances

Recette n°9275: (entrée) Pommes de terre au caviar

Publié le décembre 28, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 24 ou 30 petites Rattes de même grosseur 20 g de beurre mou 1 cuillère à café de fleur de sel 150 g de caviar ( Sevruga) qui peut être remplacé par des oeufs de lump ou … Lire la suite →

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Recette n°7316: (France/Limousin) Filet de boeuf à la limousine

Publié le octobre 15, 2021 par marielauref

.Marinade 12 à 24 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 filet de boeuf 1 tranche de jambon de pays un peu épaisse ( jambon cru, sec ou fumé) 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1 branche de céleri … Lire la suite →

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Recette n°7271: (entrée) Friture de laitances de poisson

Publié le octobre 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: Selon les poissons, compter de 2 à 4 laitances ( = skirako) de poisson par personne 125 g de farine 2 oeufs 20 cl de bière sel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 15 cl d’huile de … Lire la suite →

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