Archives par mot-clef : rattes

Recette n°8678: (Irlande) Agneau à la bière brune

. Marinade de 2 à 12 heures. Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 50 cl de bière brune: Guinness ou autre) 1 bouquet garni qq brins de persil 4 oignons rouges 300 g de petites pommes … Lire la suite

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Recette n°6908: (Italie) « Spezzatino al succo di agrumi » ou Ragoût d’agneau au jus d’agrumes

Pour 4 personnes: 600 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 oignon 500 g de petites pommes de terre nouvelles Le jus d’1 citron Le jus de 2 oranges 80 g de Pecorino 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 25 … Lire la suite

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Recette n°5652: (Hauts de France/ Côte d’Opale / Le Touquet_Paris-Plage – Tarte salée chaude ) Tarte aux rattes du Touquet et au haddock

                Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g d’oignons 400 g de haddock ( églefin fumé) 500 g de rattes du Touquet ( pommes de terre) 125 g … Lire la suite

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