Tag Archives: langue de veau

Recette n°8171: (abats) Langue de boeuf braisée au vin rouge

Publié le avril 30, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 langue de boeuf d’1,8 kg 1 kg d’oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 gousse d’ail 1 bouquet de cerfeuil qq branches d’estragon 1 bouquet garni 50 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7995: (abats) Langue de veau, sauce aigre-douce

Publié le mars 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 langue de veau 50 g de jambon cru 1 oignon 1 bouquet garni 2 branches de céleri 1 bouquet de persil Le jus d’1/2 citron 20 g de chocolat noir 30 g de fruits confits en … Lire la suite →

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Recette n°6516: Macaroni charcutière

Publié le février 22, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de macaroni 300 g de saucisse de Toulouse 4 cornichons 1/2 feuille de laurier 1 bouquet d’estragon 1 branche de thym 2 tiges de persil 2 oignons 2 cuillères à soupe de concentré … Lire la suite →

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Recette n°3381: (Serbie) Ragoût de veau au yaourt et poivrons rouges

Publié le avril 15, 2017 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 800 g d’épaule de veau désossée 4 poivrons rouges déjà pelés, en boîte ou bocal ou des frais 4 gros oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°138: ( sauce) Sauce gribiche

Publié le août 8, 2010 par marielauref

( A servir sur tête ou langue, en accompagnement du pot au feu ….) 3 oeufs durs 2 dl d’huile 1 dl de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 30 g de cornichons 1 cuillère à soupe de câpres … Lire la suite →

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