Archives par mot-clef : Maoc

Recette n°2606: (Maroc) Tajine végétarienne aux 9 légumes

      Pour 4 personnes: 2 courgettes 200g de côtes de blette 200 g de pois chiches cuits au naturel ( boîte ou bocal) 100 g de haricots verts 4 carottes 4 petits navets 4 pommes de terre 6 … Lire la suite

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Recette n°1979: (Maroc) Perdreaux aux citrons confits

Pour 8 personnes: 4 perdreaux plumés, vidés et parés 6 citrons confits ( voir Recette n°1270) 4 oignons 8 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre fraîche 2 doses de safran 1,5 cuillère à café de cumin … Lire la suite

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Recette n°1919: (Maroc) Tajine de lièvre aux amandes

          Pour  6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 4 oignons 300 g d’amandes sans peau 300 g de raisins secs 6 cuillères à soupe de miel ( de préférence liquide et du miel d’acacia) 5 … Lire la suite

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