Tag Archives: merlu

Recette n°8486: (soupe) Potage de merlu à l’oseille

Publié le août 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 large tranche de merlu ( colin) d’environ 4 cm d’épaisseur + la tête du poisson 200 g d’oseille 3 poireaux 3 pommes de terre 2 brins de persil 1/2 bouquet de cerfeuil 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°7448: (Bretagne – soupe) Crème de poisson à la bretonne

Publié le décembre 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: La tête d’un gros merlu 1 petit merlan 1 petit grondin 2 pommes de terre 2 blancs de poireau 2 branches de persil 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°4325: Colin farci

Publié le janvier 4, 2019 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 colin (merlu) de 1 kg vidé 2 oeufs durs 2 oeufs frais 100 g de mie de pain 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3580: Lotte à la mandarine

Publié le octobre 6, 2017 par marielauref

        ( marinade 15 mn) Pour 6 personnes: 500 g de queue de lotte découpée en cubes après avoir retiré l’arête centrale – ( vous pouvez utiliser tout autre poisson à chair ferme: merlu, congre, requin … … Lire la suite →

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Recette n°2233: Le Colin Caroline

Publié le juin 5, 2014 par marielauref

        Pour 2 personnes: 2 ou 4 tranches (400 g) de colin (=merlu) ou des filets 200 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) 8 petits oignons grelots 2 cuillères à soupe de sauce tomate … Lire la suite →

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Recette n°2064: (Pérou) Merlu au riz et câpres

Publié le décembre 7, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de merlu ( = colin) 400 g de riz 1 oignon 1/2 bouquet de persil haché 3 cuillères à soupe de câpres Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à … Lire la suite →

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