Archives par mot-clef : farci

Recette n°4786: (Russie) Poulet farci au maïs et aux raisins secs

                Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 50 g de raisins secs 1 grosse boîte de maïs en grains ou 6 épis de maïs frais ou cuits au naturel 1 tasse de … Lire la suite

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Recette n°4403: (Grèce) « Kotopoulo yemisto » ou Poulet farci

        Pour 4 à 6 personnes: 1 gros poulet entier 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe ( raisins secs) 100 g de riz 60 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4325: Colin farci

Pour 4 à 6 personnes: 1 colin (merlu) de 1 kg vidé 2 oeufs durs 2 oeufs frais 100 g de mie de pain 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°4281: (Maroc) Dinde farcie au riz et aux amandes

                  Pour 6 à 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 3 kg environ 400 g de riz 500 g de poudre d’amandes 1 pincée de safran 1/2 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°4272: (Canada) Dinde de Noël à la québécoise

                Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 5 kg prête à cuire avec son foie 10 foies de volaille 500 g d’échine de porc hachée ( ou chair à saucisse) 2 … Lire la suite

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Recette n°4255: (Madagascar) Pintade à la malgache

                Pour 4 personnes: 1 pintade 1 kg de pommes Le jus d’1 citron Le jus de 2 oranges 10 cl de Rhum 10 morceaux de sucre 2 gousses de vanille 100 g … Lire la suite

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Recette n°3750: (Hongrie) Lapin au paprika

        Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 6 gros oignons 1 bouquet de persil 125 g de lardons 2 cuillères à café de paprika fort (cpisös) ou doux (édes) 30 cl (1 1/2 … Lire la suite

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