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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : oeufs durs
Recette n°5706: (Bourgogne) Salade bourguignonne au jambon persillé
Pour 6 personnes: 3 tranches de jambon persillé ( spécialité de Bourgogne) 6 oeufs durs 1 botte de cresson 1 cuillère à soupe bombée de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon 25 … Lire la suite
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Tagué salade, cresson, estragon, oeufs durs, Bourgogne, pickles, cornichons, bouguignonne, jambon persillé
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Recette n°5703: Salade de morue
Pour 4 personnes: 500 g de filets de morue dessalée 24 h dans de l’eau froide puis pochée 15 mn dans de l’eau ou du lait frémissant 1 oignon 2 échalotes 4 fonds d’artichauts cuits ( … Lire la suite
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Tagué cabillaud, morue, oeufs durs, olives, poisson, salade, variations
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Recette n°5688: (Inde du Nord) « Nargesi Kofta » ou Boulettes d’agneau farcies aux oeufs durs
Pour 6 personnes: 500 g d’agneau haché 1 oeuf 6 oeufs de poule durs ( moi je préfère prendre des oeufs de caille durcis) 4 cuillères à soupe de Besan ( farine de pois chiches) 1 … Lire la suite
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Tagué boulettes, coriandre, farcies, farcis, farine de pois chiches, hachis, Hauts de France, Inde, karkaï, keftas, kofta, Nord, oeufs, oeufs au plat, oeufs de caille, oeufs durs, omelettes, tchatchouka, tzatziki, wok
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Recette n°5559: (Ile de La Réunion) Cari d’zoeuf
Pour 6 personnes: 6 oeufs durs 6 tomates pelées, épépinées et concassées 4 oignons 2 ou 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué île de la réunion, betterave, cari, crevettes, curry, gambas, gombos, oeufs, oeufs durs, plat unique, Pologne, rougail, soupe froide
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Recette n°5541: (Finlande – condiment) « Suolakurkut » ou Concombres marinés
–Marinade 3 semaines – 12 petits concombres nains 1 tranche de raifort 5 branches de fenouil 20 feuilles de cassissier 20 feuilles de merisier ( cerises sauvages) 50 cl ( 1/2 litre) de vinaigre 2 … Lire la suite
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Tagué abats, assiette anglaise, bocaux, boeuf mironton, cassis, cerises, cerises au vinaigre, charcuterie, choucroute, concombres marinés, condiment, cornichone, crêpes, entrée, Finlande, merisier, oeufs durs, pickles, quetsches, raifmrt, tzatziki
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Recette n°5469: (Europe centrale – entrée ou buffet, tiède ou froid) Salade de purée de pommes de terre
Pour 4 à 6 personnes: 6 grosses pommes de terre à purée 2 oignons 4 oeufs durs 12 ou 15 olives noires à la grecque 6 cuillères à soupe d’huile au … Lire la suite
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Tagué Allemagne, autriche, à la grecque, écrasé, Hongrie, oeufs durs, olives noires, pommes de terre, purée, salade, Tchécoslovaquie, variations, Vienne
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Recette n°5340: (Auvergne/Ardèche) Salade ardéchoise
Pour 4 personnes: 90 g de grattons ( lard maigre) 250 g de feuilles de pissenlit 2 pommes de terre 2 tomates 2 oeufs 4 cuillères à … Lire la suite
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Tagué Ardèche, fécampoise, graton, grattons, oeufs durs, pissenlits, pommes de terre, porc, salade, variations
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Recette n°5336: ( entrée ou plat principal) Pain de thon
– à préparer la veille – Pour 4 personnes: 1 boîte de thon ( miettes) à l’huile ( 160 g égoutté) 4 pommes de terre 2 oeufs 10 g de beurre mou … Lire la suite
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Tagué aïoli, asperge, cake salé, entrée, gambas, mayonnaise, oeufs durs, pain, pain de la Reine, tarrine, thon à l'huile
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Recette n°5313: (Thaïlande) « Kai Palo » ou Poulet et oeufs durs au caramel
Pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet 6 oeufs durs 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué calamars, caramel, confiserie, feta, Kai Palo, noix, oeufs durs, poulet, Thaïlande
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Recette n°5298: (Thaïlande) « Khai Louk Khoey » ou Oeufs durs sauce tamarin
Pour 6 personnes: 10 oeufs durs 3 échalotes 15 feuilles de coriandre fraîche 1 poivron rouge 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de jus de tamarin 3 … Lire la suite
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Tagué Flan feta, Flognarde, oeufs durs, picckles, Thaïlande
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