Monthly Archives: juin 2011

Recette n°1086 : (boisson apéritive ou dessert) Soupe de Champagne rosé aux fraises

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 bouteille de Champagne rosé 250 g de petites fraises Le jus d’1 orange 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 6 tiges de menthe —————————— Passer les fraises rapidement sous l’eau et les sécher … Lire la suite →

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Recette n°1085 : (entrée) Poivrons grillés en salade

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 4 gousses d’ail 15 cl d’huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: pain de campagne grillé) ————————- Sur un barbecue ( c’est meilleur !) ou dans le four position grill, mettre à … Lire la suite →

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Recette n°1084 : Salade d’endives au Roquefort

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 endives 200 g de Roquefort ( tout fromage bleu peut convenir) 40 g de pistaches décortiquées non salées 1 cuillère à soupe d’huile de noix 2 cuillères à soupe d’huile au choix 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1083 : Carpaccio de coquilles st Jacques au citron vert

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 noix de coquilles st Jacques 200 g de mâche ( ou de jeunes feuilles d’épinards) 1 citron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif) Baies roses ou graines de grenade sel, poivre ——————— Laver et … Lire la suite →

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Recette n°1082 : (dessert) Tiramisu framboises-rhubarbe

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

(A préparer au moins 2 heures avant) Pour 6 personnes: 5 tiges de rhubarbe 100 g de framboises 1 paquet de biscuits roses de Reims 250 g de Mascarpone ( fromage italien à texture de crème fraîche épaisse) 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°1081 : (apéritif) Mini blinis chèvre-saumon

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 petits blinis 6 tranches de saumon fumé 1 bûche de chèvre Sainte-Maure cendrée ( plus joli pour le visuel) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1080 : ( Tarte salée) Tarte aux sardines

Publié le juin 15, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte brisée 6 filets de sardines fraîches ( ou 1 boîte de filets de sardines) 300 g de fromage blanc type faisselle 1 tomate 1 petit bouquet de basilic 3 oeufs 1 cuillère à soupe de farine … Lire la suite →

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Recette n°1079 : Brochettes de thon aux figues

Publié le juin 15, 2011 par marielauref

( Cuisson au four position grill ou au barbecue) Pour 4 personnes: 400 g de thon frais 4 figues 4 petits oignons grelots 1 poivron 1 tête d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à soupe de sésame Tabasco … Lire la suite →

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Recette n°1078 : (Italie) Tarte aux pêches, nectarines et brugnons

Publié le juin 15, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte brisée 3 pêches 3 nectarines 3 brugnons 80 g d’Amaretti ( macarons durs italiens) 4 cuillères à soupe d’Amaretto ( liqueur italienne aux amandes) 50 g d’amandes effilées 70 g d’amandes en poudre 2 oeufs 125 … Lire la suite →

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Recette n°1077 : (dessert) Diplomate aux fruits confits

Publié le juin 15, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de biscuits à la cuillère 80 g de fruits confits variés coupés en dés 50 cl de lait 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de Kirsch … Lire la suite →

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