Monthly Archives: février 2012

Recette n°1390: Poulet aux marrons et aux chipolatas

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet d’1,8 kg environ avec 1 foie 50 g de lardons ( fumés ou pas, au choix) 6 chipolatas 1 bocal ou boîte de marrons entiers au naturel 2 échalotes 1 oeuf 25 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°1389: ( Boisson chaude allemande) Glüwein

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 60 cl de vin rouge ( un peu corsé) 75 g de cassonade ( sucre brun) 2 bâtons de cannelle 1 citron 6 clous de girofle 25 cl de Cognac ( = 1 verre à … Lire la suite →

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Recette n°1388: (dessert) Pain de Gênes

Publié le février 9, 2012 par marielauref

( Bien enveloppé, ce gâteau se conserve plusieurs jours) 50 g de poudre d’amandes 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g de Maïzena ( = fécule) 1/2 sachet de levure en poudre 70 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°1387: (Bulgarie) Petits poivrons farcis au fromage

Publié le février 9, 2012 par marielauref

( à servir pour l’apéritif ou en entrée) ( en bulgare = Purzheni Chushki s Sirene) 12 petits poivrons genre piquillos entiers à farcir, déjà grillés, pelés ( vous en trouverez facilement en bocal, au naturel, produits italiens ou grecs) … Lire la suite →

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Recette n°1386: (Provence) Salade d’Aix en Provence

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 4 pommes de terre 6 coeurs d’artichauts ( ou fonds d’artichauts) en boîte 4 tomates 1 poivron vert 250 g de haricots verts très fins cuits ( frais à cuire 7 mn) 10 olives noires … Lire la suite →

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Recette n°1385: (Congo) Soupe à la noix de coco

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de lait de coco 50 g de pulpe hachée de noix de coco 2 verres de bouillon ( eau + cube) 1 petit piment (ou 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette) 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°1384: ( Tarte salée) Tarte aux moules et lardons

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 litres de moules ( = 2 kg) 1 échalote 100 g de lardons fumés 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 150 g de gruyère râpé 1 verre de vin blanc … Lire la suite →

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Recette n°1383: ( dessert) Gâteau à la crème de marrons

Publié le février 4, 2012 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de crème de marrons vanillée 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de Maïzena ( = fécule) 2 oeufs 100 g de beurre mou 1 pincée de sel ( facultatif: … Lire la suite →

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Recette n°1382: (Italie) Potage aux oeufs

Publié le février 4, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon de boeuf, poulet ou autre .. ( eau + cubes) 4 oeufs 4 cuillères à soupe de semoule 4 cuillères à soupe de Parmesan ( ou Pecorino) râpé 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1381: (Tarte salée) Tarte au jambon

Publié le février 4, 2012 par marielauref

( repas complet, économique et rapide, servi avec une salade verte) Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 180 g de jambon cuit ( ou des lardons) 1 oignon 3 tomates pelées et épépinées ( fraîches ou … Lire la suite →

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