Monthly Archives: octobre 2012

Recette n°1660: Oeufs au nid

Publié le octobre 4, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 très grosses pommes de terre ( Bintje) 4 oeufs 30 g de beurre sel, poivre ( facultatif: gruyère râpé ou dés de Roquefort parsemés sur l’oeuf avant la seconde mise au four pour la cuisson des … Lire la suite →

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Recette n°1659: (Allemagne/Berlin) Soupe berlinoise à la bière

Publié le octobre 3, 2012 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,25 l de bière blonde ou brune Le jus d’1 citron 4 jaunes d’oeufs 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle … Lire la suite →

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Recette n°1658: (Italie) Poulet Pizzaïola

Publié le octobre 3, 2012 par marielauref

( voir aussi Beefsteaks Pizzaïola Recette n°32) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 ou 3 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe d’origan ( frais ou sec) 25 … Lire la suite →

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Recette n°1657: (Corse) Truites de Corte au fromage de brebis

Publié le octobre 1, 2012 par marielauref

( cette recette peut se réaliser avec un autre fromage de brebis que le Brocciu, comme le Roquefort) Pour 4 personnes: 4 truites 500 g de feuilles de blettes 250 g de Brocciu ( fromage de brebis corse) 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°1656: (Italie) Foie de veau milanaise

Publié le octobre 1, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de foie de veau 2 oeufs 125 g de chapelure 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de persil haché 60 g de beurre sel, poivre —————————————– Sécher le foie … Lire la suite →

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