( même recette avec du poulet)

Pour 4 personnes:

700 g d’épaule d’agneau coupée en cubes

1 yaourt nature

2 gousses d’ail

1/2 piment vert ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre)

1/2 citron

3 cm de gingembre frais

6 brins de coriandre

1 cuillère à café de curry en poudre

2 pincées de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de sel

( accompagnement: riz – frites – chips – courgettes)

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Peler le gingembre + l’ail.

Prélever le zeste du citron. Presser le citron pour en extraire le jus.

Mixer tous les ingrédients.

Mettre la viande dans un plat. Napper de sauce au yaourt. Mélanger pour bien enrober les morceaux. Laisser mariner de 3h à une nuit, au frigo.

Allumer grill du four ou barbecue.

Façonner les brochettes en enfilant à la suite les morceaux de viande.

Faire cuire les brochettes environ 8 mn en les retournant 1 à 2 fois.

Servir très chaud.

Bon appétit !.