Pour 2 tasses:

50 cl ( 1/2 litre) de lait

1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux)

5 g ( 1 cuillère à café) de clous de girofle en poudre

15 g ( 1 cuillère à soupe rase) de cannelle en poudre

15 g ( 1 cuillère à soupe rase) de cardamome en poudre

15 g ( 1 cuillère à soupe rase) de poivre

( Facultatif: Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de thé noir)

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Dans un bol, mélanger girofle + cannelle + cardamome + poivre. ( vous pourrez conserver ce qui vous restera d’épices dans une boîte à thé ou une boîte hermétiquement fermée).

Dans une casserole, verser le lait + 1 cuillère à café du mélange d’épices ( + du thé). Porter à petite ébullition en touillant régulièrement …. . Oter du feu. Couvrir et laisser infuser 4 à 5 mn … .

Remettre sur feu doux + la cassonade et mélanger jusqu’à sa complète dissolution. …..

Oter du feu et passer le thé Chaï à travers un chinois ou un passe-thé.

Servir immédiatement.

Bonne dégustation !.