Archives par mot-clef : girofle

Recette n°9097: (Chine – plat froid) Ailes de poulet marinées à la chinoise

. Macération au moins 2 heures après cuisson de 30 mn. Pour 4 personnes: 16 ailes de poulet 1/2 cuillère à café de purée de piment ( ou Tabasco) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1 étoile de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9085: ( boisson digestive ) Ratafia de girofle

. Les clous de girofle sont aussi appelés « Clous d’Amour. Cette boisson est donc supposée être aussi aphrodisiaque; de tous temps, sorcières ou autres marabouts en ont fait brûler pour « attirer l’amour » 🙂 . 25 g de clous de girofle … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8952: (Inde – légume) Pullao

Pour 4 personnes: 450 g de riz Basmati 4 clous de girofle 4 gousses de cardamome 1 feuille de laurier 75 g de beurre colorant jaune, vert et rouge sel ………………………………………………. Oter du feu et retirer la feuille de laurier. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8658: (Pakistan) Agneau au lait, au safran et aux fruits frais

Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée, coupée en cubes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 litre de lait 300 g de riz basmati 100 g de raisin blanc ( gros grains sans pépins) 2 oranges 50 g d’amandes … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7602: (Europe de l’Est) « Honik laker » ou Pain d’épices

Pour 6 personnes: 350 g de farine 2 sachets de levure chimique 250 g de miel 250 g de sucre en poudre 6 cuillères à soupe d’huile 1/2 orange confite en rondelles 50 g de cerises confites 1/2 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7587: (Inde – boisson chaude) Thé Masala

Pour 6 personnes: 1 cuillère à soupe de thé noir 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 2 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café en poudre) 3 clous de girofle ( ou 1 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7507: (Pays-bas, Belgique – dessert) « Kruidnootjes » ou Mini palets de pain d’épices

. Biscuits traditionnels de la st Nicolas. Pour 6 personnes: 120 g de beurre ou de margarine 125 g de sucre brun ( cassonade) 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait 1 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6921: (Inde – boisson chaude, dessert digestif ….) Thé Chaï

Pour 2 tasses: 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) 5 g ( 1 cuillère à café) de clous de girofle en poudre 15 g ( 1 cuillère à soupe rase) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6915: (Inde – dessert) Gâteau de riz aux épices

Pour 4 personnes: 1 litre de lait 100 g de riz rond: Arborio, Carnaroli, Vialone nano …….. 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de girofle en poudre 1 cuillère à café de cardamome en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6792: (Alsace – dessert) Siropkuche

300 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 100 g de zeste d’orange confite 150 g de cerneaux de noix 250 g de miel 1 ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire