Tag Archives: dessert

Recette n°1491: (dessert chaud) Gratin d’abricots

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 abricots 20 cl de jus d’orange 15 cl de crème fleurette 6 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de sucre brun ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé ( ou l’intérieur d’11/2 gousse … Lire la suite →

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Recette n°1471: (dessert) Flan au café

Publié le Mai 1, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 litre de lait 4 oeufs 4 cuillères à café bombées de café soluble ( Nescafé) 150 g de farine 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de Maïzena 100 g de beurre ( … Lire la suite →

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Recette n°1468: ( entrée ou dessert) Melon au vin épicé

Publié le avril 29, 2012 par marielauref

( si vous avez de l’Hypocras rouge, vin épicé sur une recette du Moyen Age,vous n’aurez qu’à le verser au coeur des 1/2 melons) Pour 4 personnes: 2 melons que l’on place au frigo enveloppés d’alu sinon leur parfum nuira … Lire la suite →

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Recette n°1464: (dessert) Tarte aux pommes à la gelée de coing et aux noix

Publié le avril 28, 2012 par marielauref

( cette recette m’a été donnée par Stephan CUZENIC, de la pépinière Hortus Veneris, rencontré sur une foire aux plantes à Provins, un spécialiste des plantes rares et rustiques, Grand Prix au salon des plantes de St Jean de Beauregard, … Lire la suite →

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Recette n°1449: (Maroc) M’louza

Publié le avril 13, 2012 par marielauref

250 g de poudre d’amandes 150 g d’amandes entières mondées ( = sans leur peau) 150 g de pignons moulus 150 g de poudre de noisettes 150 g de noix de cajou pilées 1 zeste de citron 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1427: (dessert) Salade de melon au lait de coco

Publié le mars 18, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 melons 40 cl de lait de coco 40 g de noix de coco râpée ( ou des feuilles de menthe ciselées) 4 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 1 sachet de sucre vanillé ———————————— … Lire la suite →

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Recette n°1423: (Japon) Flans au thé vert

Publié le mars 14, 2012 par marielauref

( Cuire et servir dans des tasses à thé) Pour 8 personnes: 1 litre de lait 6 oeufs 600 g de sucre 15 g de beurre mou 10 g de thé vert en poudre Matcha ( soluble dans l’eau) De … Lire la suite →

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Recette n°1416: (dessert) Clafoutis aux Reines-Claudes dorées

Publié le mars 9, 2012 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 750 g de Reines-Claudes ( fraîches ou surgelées) 200 g de fromage blanc 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1388: (dessert) Pain de Gênes

Publié le février 9, 2012 par marielauref

( Bien enveloppé, ce gâteau se conserve plusieurs jours) 50 g de poudre d’amandes 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g de Maïzena ( = fécule) 1/2 sachet de levure en poudre 70 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°1374: (Canada) Mousse au sirop d’érable

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 35 cl de sirop d’érable ( environ 1 bol) 15 g de gélatine ( = 3 feuilles ou 4 ou cuillères à café de poudre d’agar-agar) 1 litre de crème fraîche épaisse ( = 100 … Lire la suite →

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